Çiğ yumurta ve sirke ile yapılan bilimsel deneyler, çocuklar ve öğrenciler için kimyasal reaksiyonlar ve ozmoz hakkında bilgi edinmenin eğlenceli ve ilginç bir yolu olabilir. Sirke, çıplak yumurta deneyi olarak da bilinen çiğ yumurtalarla kimyasal bir reaksiyon oluşturmak için kullanılır. Çıplak yumurta deneyini tamamladıktan sonra öğrenciler, suyun yarı geçirgen bir zardan içeri ve dışarı geçtiği süreç olan ozmoz hakkında bilgi edinebilirler. Bu deneyler, basit ev eşyalarını kullanarak uygun fiyatlı bir bilim projesi oluşturuyor.
çıplak yumurta
Çıplak yumurta deneyini tamamlamak için bir çiğ yumurtaya, uzun, şeffaf bir bardağa ve bir şişe sirkeye ihtiyacınız olacak. Yumurtayı dikkatlice bardağa koyun ve yumurtanın üzerini kaplayana kadar sirkeyi dökün. İlk birkaç dakika içinde yumurtanın yüzeyinde kabarcıkların oluştuğunu ve bardağın üstüne çıktığını göreceksiniz. Yumurtayı sirke içinde bırakın ve 24 saat buzdolabına koyun. 24 saat sonra, eski sirkeyi dikkatlice atın, üzerine taze sirke dökün ve bir hafta bekleteceğiniz buzdolabına geri koyun.
Bir hafta sonra yumurtayı çıkarın ve durulayın. Yumurtanın kabuğunun tamamen çözüldüğünü ve geriye yumuşak, kauçuksu yarı saydam bir çiğ yumurta bıraktığını fark edeceksiniz. Ayrıca sirkenin bir kısmının yumurta zarına nüfuz ettiğini ve boyutunun artmasına neden olduğunu fark edeceksiniz.
Reaksiyonun Temelleri
Çıplak yumurta deneyi, yumurtanın dış kabuğundaki kalsiyum karbonat ile sirkedeki asetik asit arasındaki kimyasal reaksiyonu gösterir. Çiğ yumurta kabuğu, magnezyum karbonat, kalsiyum fosfat ve organik maddenin yanı sıra çoğunlukla kalsiyum karbonattan oluşur. Sirkedeki asetik asit, kelimenin tam anlamıyla yumurtanın kabuğunu çözer. Bu kimyasal reaksiyon gerçekleşirken, camda gördüğünüz baloncuklar şeklinde karbondioksit açığa çıkar. Karbondioksit, yumurtadaki tüm karbon bitene kadar sürekli olarak salınır.
Karbon Yeniden Soğurma Deneyi
Sirkedeki ilk 24 saatin ardından yumurtaya dokunursanız, tüm karbon salındığı için yumuşak olduğunu fark edeceksiniz. Çıplak yumurta denemenize bir değişiklik eklemek için, çiğ yumurtayı sirkeden çıkarın ve bir gün boyunca masanın üzerinde oturmasına izin verin. Bir zamanlar sirkeden yumuşayan yumurtanın şimdi tekrar sertleştiğini fark edeceksiniz. Yumurta havadaki karbondioksitten karbon aldığı için katı yapısını geri kazanır.
Osmoz Testi
Sirke yumurtanın kabuğunu çözdükten sonra, artık ozmoz sürecini deneyip gözlemlemek için hazırlanır. Kabuksuz yumurtayı birkaç damla gıda boyası ile bir bardak suya koyun. Osmoz yoluyla yarı geçirgen zardan yumurtaya geçen renkli suyu göreceksiniz. Yeterince uzun süre suda bırakırsanız yumurta genişler ve sonunda patlar. Çıplak yumurtayı bir bardak mısır şurubu içine koyarsanız da tam tersi tepkiyi gözlemleyebilirsiniz. Mısır şurubu yumurtadan daha az su içerdiğinden, yumurtanın suyunu saldığını ve boyutunun küçülmesine neden olduğunu göreceksiniz.
