Su donduruyor 32 derece Fahrenheit'te (0 santigrat derece) buzun içine. Buzu eritmenin en yaygın yolu, sıcaklığı donma noktasının üzerine çıkarmaktır. Ancak bu yöntem her zaman pratik değildir. Yüksek sıcaklıklara ulaşmak mümkün olmadığında, buzu eritmeye ikna etmenin başka yollarını düşünün.
Donma noktasında suyun erime hızı ile donma hızı aynıdır. Bu donma ve erime işlemi sırasında, bazı su molekülleri donar, diğerleri erir ve denge durumunda birbirlerini değiştirirler. Ancak karışıma tuz gibi başka bir madde eklendiğinde denge bozulur. Erime hızı aynı kalır, ancak tuz donacak olan su moleküllerinin önüne geçer ve bu nedenle donma hızını düşürür. Tuz, 10 derece Fahrenheit'e kadar donmaya karşı etkili bir caydırıcıdır. Buzu eritmek için başka bileşikler ve kimyasallar kullanılabilir. Kalsiyum klorür, sodyum klorür ve çamaşır deterjanı çok etkilidir. Çamaşır suyunun buz üzerine döküldüğünde en hızlı şekilde çalıştığı rapor edilmiştir.
Su donarak buza dönüştüğünde, sıvı sudan daha fazla yer kaplayan kristal bir yapı oluşturur. Buza basınç uygulamak kristal yapıyı parçalayacak ve suyun erime noktasını düşürecektir. Fark yaratmak için büyük miktarda basınç gerekir, çünkü atmosfer basıncının iki katı olduğunda erime noktası yalnızca 0.007 santigrat derece azalır. Buz patenleri, basınçlı eriyen buzun ünlü bir örneğidir. İnce paten, patencinin ağırlığını küçük bir alana yerleştirir ve buzu doğrudan paten altında eritir. Bu, patencinin üzerinde kaydığı ince bir su yüzeyi oluşturur. Basınç, noktadan kaldırıldığında, tekrar buza döner. Bir kartopu oluşturmak da aynı şekilde çalışır. Karları sıkıca paketledikçe kısmen eriyor. Basıncı bıraktığınızda, kartopu birlikte donar ve şeklini korur. Bazen gerçekleştirilen bir deney, büyük bir buz bloğunu içerir. Her iki tarafta da ağır ağırlıklarla buzun üzerine bir piyano teli asılır. Tel, doğrudan altındaki buzu eriterek buz bloğunun içinden yavaşça hareket edecektir. Düşerken, telin üzerindeki su, tel tamamen buz bloğundan geçene kadar yerinde tekrar donacaktır.
