Florida'da Yabani Mantarlar Nasıl Belirlenir

Yiyebileceğiniz bir Florida mantarını tanımlamanın en iyi yolu, indigo süt başlığıyla başlamaktır. laktarius çivit, hangi bir mavi mantar türüdür_. Mantarı yerden koparın, çevirin ve çakı ucunun yivli solungaçlarına veya mantarın sapına yakın çıkıntılarına dik olacak şekilde çalıştırın. Doğru mantarınız varsa, koyu mavi bir süt akıtmalıdır. Acemi toplayıcılar için kolayca tanımlanabilen başka bir mantar, Cantharellus cibarius Cantharellus mantarıdır., kasvetli bir sonbahar ormanının fonunda çarpıcı bir sarı-turuncu veya kayısı çiçeği gibi görünüyor. Chanterelles mantarları hafif meyveli bir kokuya sahiptir.

TL; DR (Çok Uzun; Okumadım)

Florida Üniversitesi, mantar mantarına yeni başlayanları asla tanımlanamayan bir mantarı yememeleri konusunda uyardı. Mantarlar olarak, mantarlar tipik olarak çürüyen organik maddeler üzerinde büyür. Ülkede 14.000'den fazla yenilebilir ve yenmez türle, bazı mantarlar yenildiğinde ölüme neden olabilir. Emin değilseniz, toplanmış mantarı çevrimiçi resimlerle karşılaştırın, resimleri Florida mantar kitabındakilerle karşılaştırın veya mantarı teşhis için bir profesyonele götürün. Güvenli olarak tanımlayamıyorsanız, yemeyin.

Yemek için mantar seçerken dikkatli olun çünkü çoğu yenilebilir mantarın yenmeyen ve hatta zehirli görünümü vardır. Mantarları incelerken, yenilebilir ve mantarları daha iyi tanımlamaya yardımcı olacağından, mantarın tüm parçalarını dikkatlice inceleyin. yenmeyen türler:

• vücut şekli: Mantarın gövdesi genellikle türünü belirler. Mantarın sapına 90 derecelik bir açıyla bir kapağı olup olmadığına, bir çiçeğe mi yoksa büyük bir yuvarlak topa mı benzediğine dikkat edin.
• kap: Sapın üst kısmında şapka veya şemsiye gibi görünen kısım şapkadır. Genişliğini, şeklini ve rengini not edin.
• Kapağın Alt Tarafı: Kapağın alt tarafında gözenekler, dikenler, solungaç benzeri çıkıntılar veya tüpler bulunabilir. Boşluk, renk ve şerit eki gibi ayırt edici özelliklere dikkat edin. Ayrıca kapağın altındaki solungaçları kapatan bir örtü olup olmadığını kontrol edin.
• Kök: Başlığın üzerine oturduğu sütun benzeri sütun. Halkalar veya şişkin çıkıntılar gibi şeritler, çizgiler veya diğer tanımlayıcı özellikleri kontrol edin.
• substrat: Mantarın nerede ve ne üzerinde büyüdüğünü belirleyin. Yapraklarda, eski kütüklerde, talaşlarda, doğrudan toprakta veya hayvan gübresinde yetişip yetişmediğini kontrol edin.
• Mevsim: Mantarlar yılın farklı zamanlarında yetişir. Mantarın ne zaman büyüdüğünü doğrulamak, yemenin güvenli olup olmadığını belirlemede uzun bir yol kat edebilir.

Tanımlanması kolay diğer Florida mantarları, Boletaceae Kral Boletus veya Porcini mantarı gibi bir aile. Yaygın bir yenilebilir mantar olarak, bu mantarlar hafif cevizli bir tada sahiptir, erken sonbaharda veya ilkbaharda büyür ve köknar, ladin veya çam ormanlarında ortaya çıkar. Üstler, kahverengimsi-kırmızı, kahverengi veya ten rengi kapaklarla orta ila büyük boyuttadır. Başlığın alt tarafındaki solungaçlar yerine boletus, sporları serbest bırakan küçük gözeneklerle süngerimsi görünüyor. Genç mantarların sarı-zeytin rengine olgunlaşan beyazımsı sporları vardır. Kalın sapları vardır, genellikle zemine yakın bir yerde kapağın altına doğru sivrilen bir ampul bulunur.

Zehirli olabilecek mantarları toplamaktan kaçınmak için şunları not edin:

• Beyaz solungaçlı, sapında etekli veya halkalı veya çuval benzeri bir tabana sahip mantarları seçmeyin. gövdenin alt kısmında volva olarak bilinir. Bazı yenilebilir mantarlar bu özelliklere sahip olsa da, Amanita ailesindeki mantarlar gibi ölümle sonuçlanabilen ölümcül versiyonları vardır.
• Kırmızı saplı veya kapaklı mantarlardan kaçının. Yine bu özelliklere sahip mantarların yenilebilir versiyonları var ama çok zehirli olanları da var.
• Asla bir mantar yemeyinyemenin güvenli olduğundan yüzde yüz emin değil. Mantarı kitaplarda veya internette resimlerle karşılaştırdıktan sonra güvenliği hakkında sorularınız varsa, yemeyin.