Don yağı terimi, sığır veya koyunlardan elde edilen işlenmiş yağı ifade eder. Yağın ham hali olan süetten işlenir ve buzdolabında uzun süre saklanabilir. Koyun donyağının bir dizi geleneksel kullanımı vardır ve bugün hala bir miktar talep görmektedir. Donyağı, gıda, yağlayıcılar, kişisel bakım, sabun yapımı ve bir dizi başka alanda kullanılabilir.
Faydaları
Koyun donyağı, nispeten uzun raf ömrüne sahip doğal bir üründür. Bir cilt bakım ürünü olarak cilde nüfuz ederek cildin üstüne oturan petrol bazlı ürünlere göre daha fazla yumuşatma gücü sağlar. Bu ürün, koyunların yiyecek ve post için kesildiği alanlarda kolaylıkla temin edilebilir ve nispeten ucuzdur. Patates kızartması gibi bazı yiyeceklere "etli" bir lezzet katmak ve sosislerde bağlayıcı olarak kullanılabilir. Koyun don yağı, kuşlar için yağ topları ve süet blokları yapmak için de kullanılır.
Dezavantajları
Koyun don yağı, kesilmiş yetişkin koyunlardan elde edilir ve bu nedenle vejetaryenler tarafından kullanılan gıda veya diğer ürünler için uygun değildir. Tüfek kartuşlarında domuz yağı, koyun eti ve dana donyağı karışımının kullanılması, İngiliz kontrolündeki Hindistan'da 1857 Sepoy İsyanı'nın kıvılcımını çıkardığına inanılıyor. Kullanıcılar kartuşları kullanmadan önce ısırmak zorunda kalmış ve dini açıdan yasaklanmış hayvansal yağları kasıtsız olarak tüketmiş olabilirler.
Biyodizel
Koyun donyağı, diğer hayvansal yağlarla birlikte, motorlu taşıtlar için biyodizele dönüştürülebilir. Don yağından biyodizel üretme süreci, onu bitkilerden üretmeye çok benzer. Donyağı bazlı biyodizel, bitki biyodizelinden daha verimli ve daha temiz yanar, ancak daha yüksek sıcaklıklarda kristalleşir, bu da onu çok soğuk iklimlerde kullanım için uygun hale getirmez.
Beslenme
Nutrition Data'ya göre, bir fincan koyun donyağı, tümü yağdan gelen 1.849 kalori sağlar. Bu kalorilerin yarısından biraz daha azı doymuş yağdan gelir ve 209 miligram kolesterol sağlar. Donyağı, fincan başına 5.7 miligram E vitamini ve 164 miligram kolin içerir. Koyun donyağı karbonhidrat, protein veya diğer önemli vitaminleri içermez ve hafif iltihaplı olarak kabul edilir.
Cilt bakımı
Koyun donyağı hala cilt merhemlerinde ve doğal cilt bakım ilaçlarında kullanılmaktadır. Ölü ve nasır derisinin katmanlarına nüfuz ederek sert bölgeleri yumuşatır. Geleneksel cilt bakım ilaçları, terebentin gibi tehlikeli kimyasallar içerebilir ve bunlardan kaçınılmalı veya daha güvenli bileşenler kullanacak şekilde ayarlanmalıdır. Koyun don yağı sabun ve mum üretiminde de kullanılabilir.