On yıldan fazla bir süredir organik sığır eti talebi arttı. Daha fazla insan daha sağlıklı yiyecekler yemekle ilgileniyor ve bunun için daha fazla ödemeye hazır. USDA organik sertifikası almak için sığır yetiştiricileri, sığır yemi ve bakımında sentetik kimyasalları, hormonları ve antibiyotikleri ortadan kaldıran bir dizi katı yönergeyi izlemelidir. Bu düzenlemeler, sığır etinin kimyasal içermemesini ve tüketicilerin yönergelere uymayan sığır eti için yüksek fiyatlar ödememesini sağlar.
Hayvan yemi
Birçok tüketici, kimyasal içermeyen sığır eti sağlıklı bir diyetin parçası haline getirmek için daha yüksek fiyatlar ödemeye hazır. Artık kimyasalları ve büyüme hormonlarını sığırlardan uzak tutmak, onları insanlardan uzak tutar. Bu nedenle FDA yönergeleri, sertifikalı organik besi sığırlarının meralarda otlatılmasını gerektirir. en az 36 ay boyunca kimyasal içermez ve neden sığır yemi olarak kullanılan ek mahsullerin de sertifikalandırılması gerekir? organik.
Hayvan bakımı
•••Comstock / Comstock / Getty Images
Bazı çiftçiler ve tüketiciler, sığırlar için stresi ortadan kaldırmanın daha sağlıklı hayvanlara ve daha lezzetli etlere yol açtığına inanıyor. Organik sığır eti üretimi için yetiştirilen sığırların otlatmak için meraları olmalıdır; bu, onlara insanca muamele edilmesini ve hareket etmeleri için yer verilmesini sağlar.
USDA, tüketicilere "organik sığır eti" etiketli ürünlerin kimyasal ve hastalıksız olduğuna dair güvence vermek için titiz bir kayıt tutulmasını gerektirir. Çiftlik sahipleri, organik sığır eti olarak yetiştirilen her hayvanın ayrı bir kaydını tutmalıdır. Bu belge, hayvanın ebeveynlerini, doğum tarihini, sütten kesme ve aşılar gibi hayatındaki önemli olayları ve aldığı ilaçları tanımlar. Bu belgeler, sürüye bir hastalık girerse çiftlik sahiplerinin hızlı tepki vermesine yardımcı olur.
Yaşam koşulları
Sığır etinin organik olduğunu belgelemek isteyen çiftçiler, büyükbaş hayvanlarını insancıl ve etik bir şekilde yetiştirmelidir. Sığırlar, özgürce hareket etmelerine ve hava müsait olduğunda dış mekanlara erişimlerine izin veren muhafazalarda barındırılmalıdır. Midwest Organik ve Sürdürülebilir Eğitim Hizmetine göre, hayvanların yeme şansı varsa, sığırlar için kullanılan herhangi bir yatak takımının organik sertifikalı olması gerekir. Herhangi bir kimyasalla işlem görmüş talaş kabul edilebilir bir yatak malzemesi değildir. Bu sığırların beslendiği alanlarda çit malzemesi de dahil olmak üzere her türlü işlenmiş ahşap yasaklanmıştır. Bu gereklilik, hayvanların çiftlik sahiplerinin bilmediği kimyasalları yememelerini sağlar.
Onaylı Kimyasallar
Aspirin ve iyot gibi bazı sentetik ve doğal maddeler, organik besi sığırlarının bakımı için onaylanmıştır. USDA tarafından yürütülen Ulusal Organik Program, kabul edilen tüm maddelerin güncel bir listesini tutar. Bu maddeler insan kullanımı için güvenlidir ve hayvanların organik bir sertifika almak için acı çekmemesini sağlamak için onaylanmıştır.
Hayvanı hayatta tutmak için ilaç gerekliyse, bir hayvandan ilaç alıkoymak yasa dışıdır. Organik besi sığırları hastalandığında ve ilaca ihtiyaç duyulduğunda, uygun şekilde tedavi edilmeli ve daha sonra organik olmayan sığır olarak satılmalıdır.