Okullarda Gıda İsrafını Durdurmak İçin En İyi Fikirler

Okullar, taze elmalardan süt kutularına kadar her gün muazzam miktarda yiyecek atıyor. Grist, USDA'nın Ulusal Okul Öğle Yemeği Programının 5 milyon doları boşa harcıyor günde yiyecek. Neyse ki okullarda yiyecek israfını durdurmanın birçok yolu var ve siz de yardımcı olabilirsiniz.

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı (USDA) bunu paylaşıyor yüzde 30 ila 40 Ülkedeki tüm gıda arzının tamamı israf ediliyor. Bu, 133 milyar liralık gıda kaybına tekabül ediyor. 161 milyar dolar. Aileleri ve çocukları besleyebilecek yemekler her gün çöplükte bitiyor.

Okullarda yemek israfı sorununu öğlen yemeklerinde görmek kolaydır. Harvard Halk Sağlığı Okulu'ndaki (HSPH) araştırmacılar, ortalama olarak, öğrenciler dışarı atmak Sebzelerinin yüzde 60'ı ve meyvelerinin yüzde 40'ı öğle yemeğinde. Hesaba katıldığında 32 milyon öğrenci her gün okulda öğle yemeği yiyin, bu da çöpe giden büyük miktarda ürün anlamına gelir.

Sağlıklı, Açlıksız Çocuklar Yasası okul öğle yemekleri için yeni beslenme yönergeleri oluştursa da, gıda israfı sorunlarını ortadan kaldırmadı.

Okullarda yemek israfının en büyük nedenlerinden biri yemeklerin kalitesi ve lezzetidir. Sade kuşkonmazın tadından nefret eden veya sandviçlerinin çok kuru olduğunu düşünen çocuklar, öğle yemeğinin sonunda onları çöpe atacaktır. Göre New York Times, Sağlıklı, Açlıksız Çocuklar Yasası okulları daha besleyici yemekler sunmaya zorlar, ancak bu aynı zamanda lezzetlerini de etkiler çünkü sadece Düşük sodyum ve tam tahıllı seçenekler.

ABD Tarım Bakanı yakın zamanda Sağlıklı'nın bazı katı kurallarını gevşetmiş olsa da, Açlıktan Kurtulmayan Çocuklar Yasası, Türkiye'de hem sağlıklı hem de lezzetli yemeklerin sunulmasında hala iyileştirmeye yer var. okullar. Bazı okullar, lezzeti geri getirmek için tavada kızartma istasyonları ve baharat çubukları sunarak uyum sağlamaya çalışıyor. Diğerleri daha az işlenmiş gıda ve daha yerel olarak yetiştirilen seçenekler sunmaya çalışıyor.

Amerika Birleşik Devletleri Çevre Koruma Ajansı'nın (EPA) bir Gıda Kurtarma Mücadelesi eğitim kurumları da dahil olmak üzere herhangi bir kuruluşun katılabileceği. Zorluk, gıda israfının kapsamlı bir değerlendirmesi ve ayrıntılı envanter ile başlar. Ardından, kuruluşlar gıdanın kaynağını azaltarak, fazla gıdayı bağışlayarak veya geri dönüştürerek israfı önlemeyi seçebilirler. Değişiklikler, daha az ürün satın almaktan porsiyon boyutlarını küçültmeye veya yerel barınaklara yiyecek bağışlamaya kadar değişebilir.

Sağlıklı Çocuklar için Eylem, öğrencileri gıda israfı konusunda eğitmeyi ve her gün ne kadar çöp attıklarını anlamalarına yardımcı olmayı öneriyor. Çocuklara elma veya armut gibi sağlıklı seçenekleri çöpe atmak yerine tadını çıkarmayı öğretmek de yardımcı olabilir.

Gerçek yemek odasının değiştirilmesi gerekli olabilir. Sağlıklı Çocuklar için Eylem, öğrencileri menü planlamasına dahil ederek ve yemek odası dekoru hakkında öğrenci girdilerini teşvik ederek sağlıklı seçenekler için yaratıcı isimler bulmayı önerir. Diğer olumlu değişiklikler arasında daha fazla çeşitte meyve ve sebze sağlanması, yemek yemeyi kolaylaştırmak için ürünlerin dilimlenmesi veya kesilmesi ve salata barının daha görünür ve çekici hale getirilmesi yer alıyor.

Herald-Dispatch, Batı Virginia'daki Cabell İlçe Okullarının başladığını bildirdi tabloları paylaş öğle yemeğinde yiyecek israfını engellemek için. Öğrenciler, açılmamış, yenmemiş içecek ve yiyecekleri başkaları da bu yiyeceklerden faydalansın diye paylaşım masalarına iade edebilir. Yemekten sonra kafeterya çalışanları masalarda kalanları kaldırır ve ertesi gün kullanılıp kullanılmayacağına karar verir.

Çoğu okul, öğrencileri tatilden önce öğle yemeği yemeye zorlar. Ancak, Ulusal Eğitim Derneği (NEA) bu programı değiştirmeyi ve öğle yemeğinden önce teneffüs. Geleneksel yemek yeme ve ardından dışarıda koşma programı, çocuğun sağlık ve davranış. Öğrencilerin, yemekten hemen sonra taco salatalarını aceleye getirip teneffüs sırasında zıpladıktan sonra mide ağrısı yaşamaları daha olasıdır.

Önce dışarıda oynayarak, öğrenciler iştah açar ve öğle yemeği tepsilerini bitirme olasılıkları daha yüksektir. NEA, bunun gıda israfını azaltmaya yardımcı olduğuna ve çocukların yediği sağlıklı gıdaların sayısını artırdığına dikkat çekiyor. Öğrencilerin öğle yemeğinden önce teneffüs olmaları durumunda meyve, süt ve sebzelerini bitirme olasılıkları daha yüksektir.

Bazı öğrenciler, bitirmek için yeterli zamanları olmadığı için öğle yemeğini çöpe atıyorlar. Boşluk Programının Köprülenmesi Hem Amerikan Pediatri Akademisi'nin hem de Ulusal Beslenme ve Aktivite İttifakının çocukların en azından 20 dakika her gün her öğle yemeğine. Bununla birlikte, çoğu öğrenci uzun kuyruklarda bekledikleri veya erken teneffüs için acele ettikleri için yemek için önemli ölçüde daha az zaman alırlar.

Bridge the Gap Programı, yemek için daha fazla zamanı olan öğrencilerin yemeklerinin besleyici kısımlarını bitirme olasılıklarının daha yüksek olduğunu ve tabaklarındakileri daha az israf etme olasılıklarının daha yüksek olduğunu paylaşıyor. Sağlıklı Çocuklar için Eylem, herkesin yemek için yeterli zamana sahip olması için öğle yemeği süresinin uzunluğunda ve fiili yemekhanede değişiklik yapılmasını önerir. Bu, servis hatlarının sayısını artırmayı, hızlı servis seçenekleri sunmayı, süt otomatlarını devreye almayı veya sınıf seviyeleri için şaşırtıcı öğle yemekleri içerir.

Yemek israfını durdurmak istiyorsanız, kendi öğle yemeğinizle başlayabilirsiniz. İlk olarak, yalnızca yemeyi planladığınız kadar yiyecek alın. Öğle yemeğinin sonunda atmak zorunda kalacağınız ekstra eşyalarla tepsinizi yığmaktan kaçının. Fazla yiyecekleri paylaşmayı veya diğer öğrencilerle yemeyi tercih edeceğiniz başka bir şeyle değiştirmeyi düşünün.

Öğretmeninizle veya okul danışmanınızla okulunuzdaki yemek israfı hakkında konuşun ve bunu durdurmak için gönüllü olarak harekete geçin. Yenmemiş yiyecekleri toplayan veya geri dönüştüren yerel kuruluşlara ulaşın. Kendi okulunuzdan başlayarak bir fark yaratabilirsiniz.