İyotlu ve Mısır Nişastalı Çocuklar İçin Nasıl Yapılır Bilim Deneyleri

Küçük çocuklarınıza gösterebileceğiniz veya sizin gözetiminizle gençlerinizin yapmasına izin verebileceğiniz kullanışlı bir deney için, iyot ve mısır nişastası ile kimyasal reaksiyonları gösteren iki iyi bilinen deney mevcuttur. İyot, birçok ecza dolabında bulunan yaygın bir elementtir. İyotun özelliklerinden biri, çoğu mutfağın mısır nişastası şeklinde ortak bir elyafı olan nişasta varlığında mora dönmesidir. Nişastanın farklı kimyasal ve enzimlerle nasıl reaksiyona girdiğine bakmak için bu özelliği kullanabilirsiniz. İlk deneyin amacı, tükürükteki enzimlerin iyot ve nişasta çözeltisindeki nişastayı nasıl sindirmeye başladığını göstermektir. Nişasta sindirildiğinde nişasta ve iyot çözeltisinin nasıl değiştiği konusunda dinleyicilerinizle varsayımda bulunun. İyot ve nişasta çözeltisine tükürük eklediğinizde, amilaz enzimi tükürükteki nişastayı parçalayarak sindirime başlayın ve tükürük içermeyen kontrol solüsyonu kalırken solüsyon berraklaşır. mor. İkinci deneyin amacı, her meyve suyunda ne kadar C vitamini olduğunu göstermektir. C vitamini, iyot ve nişasta arasındaki reaksiyonu tamponlar ve mor rengin kaybolmasını sağlar. Bu deney, en yüksek C vitamini seviyesine sahip meyve suyunun, çözeltiden mor rengi temizlemek için en az damlaya ihtiyaç duyacağını varsaymaktadır. En yüksek C vitamini içeriğine sahip portakal suyu, reaksiyonu durdurmak için en az damlayı gerektirirken, en çok kiraz suyu gerektirir.