Många använder konstgjorda sötningsmedel varje dag för att hjälpa dem att gå ner i vikt eller för att balansera blodsockret. Många andra konsumenter undviker konstgjorda sötningsmedel eftersom de tror att dessa ämnen skadar hälsan. Åttonde klasselever kan delta i en mängd olika experiment som jämför vanligt socker med konstgjorda sötningsmedel för smak, användning i recept och toxicitet.
Smakprov
Förbered behållare te eller andra konsumerade sötade drycker med olika sötningsmedel och låt eleverna jämföra smaken utan att veta vilket sötningsmedel du använde. Söt en kanna med vanligt vitsocker, en andra kanna med acesulfam-K, en tredje kanna med sukralos, en fjärde kanna med aspartam och en femte kanna med sackarin. Nummerera ämnena med en överstrykningspenna längst ner på varje papperskopp. Varna åttonde klassare som har haft en dålig reaktion på konstgjorda sötningsmedel eller som har PKU-sjukdom att inte delta för att förhindra negativa reaktioner från smakprovet. Betygsätt varje vätska för initial smakkvalitet och eftersmak.
Recept Test
Konstgjorda sötningsmedel fungerar inte alltid bra i recept. Förbered ett recept med normal storlek på kakor eller kakor och lägg till alla ingredienser i blandningen förutom sockret. Dela receptet i fem lika stora portioner och tillsätt antingen socker, acesulfam-K, sukralos, aspartam eller sackarin i proportion till en smet. Använd fem olika färger av tandpetare för att markera vilket sötningsmedel varje föremål innehåller. Be åttonde klassare att betygsätta bakverk på smak, struktur och övergripande utseende.
Sötningsmedelstoxicitet
Låt åttonde klassaren börja med fem olika myrkolonier eller fem bon av kackerlackor eller andra insekter. Alternativt kan du använda fem möss för detta experiment. Blanda en tesked sötningsmedel - socker, acesulfam-K, sukralos, aspartam eller sackarin - med 4 uns vatten och placera vätskan i en behållare med testpersonerna. Titta på testpersonernas hälsa under två till fyra veckor. Registrera vikten av större ämnen som möss och antalet levande ämnen för myror och kackerlackor. Bestäm om ämnena visar sig vara giftiga för försökspersonerna.
Sötningsmedel och viktökning
Dela upp åttonde klassarna i klassen i självvalda grupper enligt deras sötningsmedel. Välj lika många elever som använder varje sötningsmedel. Be eleverna bestämma hur bra de går ner eller bibehåller vikt baserat på deras valda sötningsmedel. Be varje deltagare ha en mat- och dryckelogg i fyra veckor. Låt varje elev markera alla ämnen som intas och som innehåller ett sötningsmedel, och be henne att begränsa sin diet till endast en typ av sötningsmedel. Väg varje elev i början av experimentet och i slutet. Be varje elev att inte väga under experimentet, att äta sin normala kost och inte ändra hennes aktivitetsnivå.