Syftet med vetenskapsmässor är att få barnen glada över metoder för observation och utredning. Deltagarna i en vetenskapsmässa syftar till att demonstrera sina organisations- och presentationsförmåga medan de lär sig själva och andra något intressant eller till och med otroligt om den naturliga världen. Vetenskapsmässiga projekt varierar beroende på åldersgruppen för de studenter som är inblandade. Medan enkla demonstrationer av kemi kan göras för att genomföra sådana projekt som den allestädes närvarande pappersvulkanen, avancerad eller ambitiösa elever kan försöka med en svårare presentation för att maximera sina chanser att vinna först pris.
Växter
Biologiprojekt som använder levande växtprover kräver planering och förutseende, men ger imponerande resultat. Det finns flera faktorer som kan påverka växternas tillväxt, såsom jordens kemiska sammansättning, mineralinnehållet och surheten i vattnet, omgivningstemperaturen och tillgången till solljus. Vetenskapliga mässprojekt kan syfta till att testa hur något av dessa specifika element interagerar med ett växtprov. Till exempel kan tre växter odlas under liknande förhållanden men med olika vattenkällor som ett sätt att demonstrera effekterna av surt regn.
Robotik
Att designa och bygga en enkel robot är en uppgift som kan utföras med lite beslutsamhet av alla ambitiösa studenter. De flesta modell- och hobbybutiker har byggsatser för DIY-robotar som visar grundläggande tekniska principer. Legos Mindstorm-kit, liksom från andra tillverkare, levereras med motorer, sensorer och mekaniska delar som kan konfigureras på olika sätt. Robotar kan skapas som utför enkla menialuppgifter, som efterliknar någon aspekt av mänskligt beteende eller som kämpar mot andra robotar.
Genetik
Genomik är en snabbt växande vetenskap. Med så många jobbmöjligheter inom detta område kommer ett vetenskapsprojekt som undersöker ärftliga aspekter av biologi att betraktas som lämpligt och tillämpligt. Studenter kan bygga en modell av DNA, spåra arv av egenskaper i sitt eget släktträd eller titta på fingeravtrycksprover från identiska tvillingar. Projekt kan diskutera användningen och etiken inom bioteknik tillsammans med provmat som odlas från genetiskt modifierade organismer (GMO) och från icke-GMO-bestånd.
Datavetenskap
Datorer är en del av vår vardag, men hur fungerar de? Studenter kan designa projekt som jämför sökmotorer och diskuterar komplexiteten i sökstrategier och algoritmer. Studenter kan skriva datorprogram som modellerar enkla fysikprinciper, till exempel en studsande boll. Studenter kan till och med titta på maskin / sinnesgränssnittet med studier av hur koffein påverkar skrivhastigheten eller hur olika teckensnittsstorlekar påverkar minnet.