Vätskekällor
Väte är det tredje vanligaste elementet i våra kroppar och är en viktig del av vår vävnadsfunktion. Det utgör till och med en viktig del av vår DNA-struktur, vilket gör väte oumbärligt för människors liv. Detta betyder dock inte att vi måste konsumera väte för att hålla oss vid liv. Väte i sin rena form är mycket sällsynt på jorden, även om det kan hittas som en del av många andra ämnen som människor äter. Medan väte är en nödvändig del av nästan varje organisms diet, konsumerar nästan alla det som en del av någon annan matkälla. Undantaget är vissa typer av bakterier som använder rena väteatomer för att skapa energi åt sig själva.
Vatten är den vanligaste vätskekällan för människor. Den kemiska sammansättningen av vatten är den välkända H2O-formeln, som visar att väte är huvudbyggstenen för vatten, vilket i sin tur är det vanligaste och viktigaste ämnet hos människan kropp. Detta är väteens viktigaste roll i stödjande organismer: att hjälpa till att skapa vatten som djur, växter och människor behöver för att överleva.
Användning för vatten
Vattnet som väte hjälper till att skapa används inte bara som ett medium för att överföra elektrolyter genom hela kroppen men också som en nyckelkomponent i de kemiska reaktioner som kroppen använder sig av producera energi. Denna process, känd som hydrolys, inträffar när kroppen har skördat energi från maten i form av kemikalier såsom adenosin-5'-trifosfat eller ATP. Energi hämtas direkt från ATP genom att kombinera den med vatten. Väte- och syreatomerna separerar, vilket frigör energi för kroppens celler att använda och kombineras igen för att bilda andra små partiklar som oorganiska fosfater.
Väte i livsmedel
Naturligtvis är detta inte det enda sättet som väte kan komma in i kroppen. Elementet är en del av många olika ämnen på jorden, inklusive andra som människor konsumerar. Kolhydrater som socker och stärkelse använder väte som en primär byggsten och är en av de viktigaste energikällorna för människor. Kroppen tar dessa enkla sockerarter och bryter ner dem för att skapa de kemikalier den använder för att få energi genom hydrolys. Proteiner, byggstenarna i celler, är också delvis gjorda av väte, så när människor äter proteinrika livsmedel som kött eller baljväxter, intar de ännu mer väte. Fetter använder också väte som en primär komponent i sin atomstruktur, tillsammans med nukleinsyror och ben, även om dessa inte äts så ofta av människor.