Om din Thanksgiving-ritual handlar om att gå ut på soffan efter en måltid, vet du redan att en fest med allt beslag gör dig trött. Men skrev Turkiet din enkelbiljett till snoozeville?
Den ofta upprepade historien är att L-tryptofan - en av de många aminosyrorna som finns i kött - i kalkon utlöser sömnighet i din hjärna. Och det förklarar varför du behöver ta en tupplur efter din fest.
Men det är inte riktigt så det fungerar. Och den sömnigheten du känner har mer att göra med den övergripande måltiden än själva kalkon. Här är affären med tryptofan i kalkon - och vad är det? verkligen orsakar din sömnighet efter kalkon.
Tryptofan, Turkiet och sömn
Låt oss börja med grunderna: Turkiet är en stor proteinkälla i din kost. Och eftersom varje protein består av aminosyror, är det också en bra källa till aminosyror. Det inkluderar tryptofan, liksom alla andra essentiella aminosyror att din kropp behöver fungera. Sammantaget hjälper dessa aminosyror din kropp att underhålla och reparera vävnader, hålla ditt immunsystem svängande och utföra en massa andra fysiologiska funktioner.
En av de andra fysiologiska funktionerna hjälper din kropp att skapa hormoner. Och tryptofan hjälper din kropp att producera serotonin, ett "må-bra" hjärnhormon som också är viktigt för hälsosam sömn.
Så på papper är tanken att kalkon gör dig sömnig ganska vettigt. Genom att ge mer tryptofan hjälper kalkon teoretiskt din kropp att göra mer serotonin, då serotonin skickar dig till sömn. Det är lätt att se varför myten sprids så långt, eller hur?
Men det finns en fångst - Turkiet är inte en unik källa till tryptofan
Medan det är Det är sant att kalkon levererar tryptofan, det är inte ens nära den enda maten som gör det. Allt protein som härrör från animaliska källor (nötkött, kyckling, fisk, ägg, mejeriprodukter... du får idén) levererar alla essentiella aminosyror, inklusive tryptofan.
Så om det bara räckte för att få tryptofan från din kost för att göra dig trött, skulle du behöva en tupplur efter dina äggröra på morgonen eller grekisk yoghurt på eftermiddagen. Faktum är att kalkon är lägre i tryptofan än andra kött, som kyckling, som inte har ett sömnframkallande rykte.
Dessutom kan andra aminosyror i kalkon faktiskt ha en stimulerande effekt på din hjärna. Tyrosin, till exempel, hjälper till med produktionen av adrenalin, eller adrenalin - ett hormon som får dig att känna motsatt av sömnig. Och eftersom du förmodligen inte känner för att springa efter din Thanksgiving-fest är det uppenbart att ingen aminosyra i din måltid ensam kan bestämma hur du mår efter.
Här är varför din tacksägelsefest verkligen gör dig sömnig
Istället för att titta på mikronivån av aminosyror och hur de kan påverka din hjärna, tänk helheten. Berget av kalorier, kolhydrater, proteiner och fetter i din Thanksgiving-måltid är anledningen till att du behöver en tupplur - inte tryptofan i kalkon.
Anledningen? Matsmältningen förbrukar en massa energi: mellan 3 och 10 procent av de totala kalorierna du åt. När du äter för mycket börjar ditt matsmältningssystem arbeta övertid för att bryta ner den massiva måltiden. Din kropp leder också mer blodflöde till matsmältningssystemet för extra stöd - vilket innebär att något mindre blod avleds till din hjärna för att hålla dig vaken.
Med tanke på att den genomsnittliga Thanksgiving måltid innehåller 3000 kalorier och över 200 gram fett - mer än hela din dagpenning - det är inte konstigt att du vill snooze.
Ta i alla fall alla de kraftuttag du vill ha (det är en långhelg och du förtjänar det). Skyll inte på fågeln!