När du lägger socker i en kopp vatten och rör om blandningen löses sockret upp. Det är inte troligt att sockret avdunstar ur vattenlösningen eftersom det är ett exempel på en icke flyktig löst substans. Å andra sidan kan flyktiga lösningar som eteriska oljor blandade med vatten lätt avdunsta och bli en gas. Ett enkelt sätt att skilja flyktiga och icke-flyktiga lösningar från varandra är genom deras lukt. Sockret i din kopp vatten har ingen lätt att upptäcka arom, medan citrons eterisk olja kan fylla rummet med sin doft.
TL; DR (för lång; Läste inte)
En icke-flyktig löst producerar inte ångtryck i en lösning, vilket innebär att den lösta produkten inte kan fly från lösningen som en gas.
Icke flyktiga lösningar
En typisk lösning har ett lösningsmedel och löst ämne. Vatten är ett av de vanligaste lösningsmedlen, och du kan studera hur olika lösta ämnen verkar i det. Exempelvis avdunstar icke-flyktiga lösta ämnen och blir inte en gas. De har lågt ångtryck, men deras kokpunkt tenderar att vara hög.
Flyktig vs. Icke flyktiga lösningar
Volatilitet avser hur lätt en löst substans kan bli en ånga eller gas. I allmänhet är ett ämne med en kokpunkt mindre än 100 grader Celsius (212 grader Fahrenheit) flyktigt, vilket innebär att det kan förångas. Ämnen med högre kokpunkter är oflyktiga.
Du kan höja temperaturen på koppen vatten med socker blandat tills lösningsmedlet eller vattnet avdunstar. Sockermolekylerna eller lösningen blir emellertid inte en gas. Däremot avdunstar de lösta molekylerna när du värmer upp den eteriska citronoljan blandad med vatten. Detta är en annan grundläggande skillnad mellan flyktiga och icke-flyktiga lösta ämnen. De flyktiga skapar ånga som har både lösningsmedels- och lösningsmedelsmolekyler medan ångan från icke-flyktiga endast har lösningsmedel.
Flyktiga och icke-flyktiga föroreningar
Oflyktiga föroreningar kan öka lösningens kokpunkt. Om du lägger till extra ämnen i koppen vatten och socker kommer det att krävas mer ansträngningar för att nå kokpunkten. Detta händer eftersom det finns färre fria vattenmolekyler som kan avdunsta och vattnets partiella ångtryck minskar. Alternativt kan flyktiga föroreningar sänka kokpunkten för lösningen om de inte reagerar med lösningen. Men om de flyktiga föroreningarna har en reaktion är det svårare att förutsäga kokpunkten eftersom reaktionen antingen kan öka eller minska den.