"Vilken frukt har mest syra?" skapar ett intressant vetenskapsmässigt ämne. Eftersom frukter har varierande koncentrationer av naturligt förekommande syror, ger bestämning av vilka som är surast en förståelse för de övergripande egenskaperna hos frukt. För att köra dessa studentexperiment behövs flera billiga testutrustningar. Som med alla förfaranden rekommenderas vuxenassistans om experimentet drivs av en minderårig.
Skaffa frukt och utrustning
Först, skaffa olika typer av frukter. Några vanliga är apelsiner, äpplen, citroner, körsbär och päron. För det andra, skaffa pH-indikatorpapper, kallat lakmuspapper. PH är ett mått på hur syra eller hur alkalisk en vätska är. PH-lakmuspapper finns tillgängligt i alla poolkemikaliehus. Tillsammans med papperet tillhandahålls vanligtvis ett färgschema. När papperet har exponerats för vätskan byter det färg. Jämför färgen som lakmuspapper ändras till en pH-skala i färgschemat. Varje färg tilldelas ett nummer i diagrammet, kallat pH-nummer.
Kör experimentet
Skär en frukt isär och blötlägg en bit lakmuspapper i saften. När papperet slutar ändra färg, jämför färgen med det angivna diagrammet. Skriv ner namnet på frukten och dess motsvarande pH-nummer. Upprepa experimentet med andra frukter, använd en ny bit lakmuspapper för varje frukt. Se till att du tvättar skärbrädan så att saften från en frukt inte förorenar saften av en annan frukt, vilket gör din datainsamlingsprocess felaktig.
Analysera data
Det är bra att utveckla ett diagram där frukten listas i en kolumn och dess pH i nästa kolumn. Ordna frukten från lägsta pH överst till högsta pH längst ner. Enligt Elmhurst College, ju lägre pH, desto surare är vätskan. För att sätta detta i perspektiv har batterisyra, som är svavelsyra, ett pH på 1. Citronsaft har ett pH på cirka 2 och vinäger har ett pH på cirka 3. Vatten, som är neutralt, har ett pH på 7. Allt över 7 går in i det alkaliska området, vilket är "motsatsen" till en syra.
Presentera experimentet
Utveckla ett diagram från diagrammet med en lista över frukter längs "X" -axeln och pH längs "Y" -axeln. Rita en punkt där fruktens pH-nivå ligger. Om du behöver hjälp med att utveckla ett diagram kan en person som är väl insatt i att rita diagram (till exempel en skollärare) hjälpa dig. Genom att rita ett diagram kan publiken i ett ögonkast visuellt se pH-nivåerna för olika frukter. När du genomför experimentet, ta bilder. Förklara i bildtexter vad du gör i varje steg.