Syror och baser har definitivt viktiga funktioner både inom och utanför det vetenskapliga laboratoriet. I vardagen spelar syror och baser en roll i allt från matsmältningen av maten du äter till funktionen av det läkemedel du tar och till och med de rengöringsprodukter du använder. Utan syror och baser skulle många av produkterna i ditt hem idag inte ha mycket nytta.
TL; DR (för lång; Läste inte)
Syror (lågt pH) och baser (högt pH) är lätta att hitta utanför kemilaboratoriet. Tandkräm och antacida är bra exempel på basprodukter medan livsmedel som apelsinjuice eller apelsiner är mycket sura.
PH-skalan
PH-skalan går från 1 till 14 och visar intervallet av syror och baser från topp till botten. Alla ämnen som mäter 1 till 6 på pH-skalan (lågt pH) är en syra medan alla ämnen som mäter 8 till 14 på pH-skalan (högt pH) är en bas. Ett ämne med pH 7 är neutralt. Ett bra exempel på ett neutralt ämne är rent vatten.
Uttrycket pH står för "potential för vätejonkoncentration" och hänför sig till mängden vätejoner i en lösning. Ju större antal vätejoner, desto lägre pH. Ju färre antalet vätejoner som är närvarande desto högre pH.
Tandkräm och pH
Om du borstar tänderna varje morgon när du vaknar, har du redan upplevt din första bas på dagen. Tandkräm, som innehåller natriumfluorid, tillhör gruppen svaga baser. Tandkrämens höga pH hjälper till att döda alla bakterier som finns i munnen vid borstningstidpunkten. Dessa bakterier föredrar en neutral till svagt sur miljö, exakt förhållandena i din openslade mun.
Livsmedelsprodukters pH
Den vardagliga maten du äter har också karaktäristiska egenskaper hos syror eller baser. Låt oss säga att du dricker ett trevligt långt glas apelsinjuice till frukost efter att du borstar tänderna. Apelsinjuice och apelsiner i sig är ganska sura på pH-skalan. En hög citronsyrahalt ger apelsinerna ett lågt pH. Å andra sidan, om du njuter av en biff och lite potatis till lunch, har maten mest grundläggande egenskaper.
Syraneutraliserande läkemedel
Hoppsan! All den maten har kommit tillbaka för att hemsöka dig. I magen producerar din kropp magsyra, ett extremt surt (pH 1-2) material som hjälper till att bryta ner biffen och potatisen du åt åt lunch. Syran slår på enzymer som bryter ner proteinerna i maten. Denna mycket sura miljö hjälper också till att kontrollera potentiellt skadliga mikroorganismer från att komma in i tarmarna, där de kan orsaka allvarlig sjukdom.
När magen producerar för mycket magsyra kan du uppleva ett vanligt tillstånd som kallas surt återflöde eller halsbränna. Detta inträffar när överproduktion får syran att krypa upp i matstrupen. Antacida, som har högt pH och därför är basiska, neutraliserar denna syra för att ge lättnad från den brännande känslan.
Rengöringsprodukter
Några av de vanligaste rengöringsprodukterna som finns i ditt kök eller tvättstuga har grundläggande eller sura egenskaper som förbättrar deras rengöringskraft. Till exempel, när avloppet täpps till, tillåter de grundläggande egenskaperna hos vissa kemikalier produkten att "äta igenom" täppan och rensa avloppet.
Oavsett om du bläddrar i ditt kök, ditt badrum eller tvättstugan hittar du bra exempel på syror och baser runt omkring dig. PH-skalan är ett viktigt begrepp både inom och utanför kemilaboratoriet.