Kemisk nedbrytning sker när syror, enzymer och andra utsöndringar bryter ner maten vi äter i näringsämnen. Kemisk matsmältning börjar i munnen och fortsätter i magen, men det mesta av processen sker i tunntarmen.
Typer
Kemisk matsmältning skiljer sig från mekanisk matsmältning, som uppträder i munnen när tänderna mals och tuggar matbitar. En del mekanisk matsmältning sker också i magen när musklerna krossar matpartiklar.
Första stegen
Kemisk matsmältning börjar i munnen. Enzymet amylas, som finns i saliv, börjar bryta ner kolhydrater.
Magens roll
Kemisk matsmältning fortsätter i magen. Saltsyra och enzymet pepsin arbetar med att smälta proteiner.
Effekter
En cocktail av enzymer i tunntarmen kompletterar den kemiska nedbrytningsprocessen. Mest kemisk matsmältning sker i tolvfingertarmen i tunntarmen.
Fördelar
Kemisk nedbrytning bryter ner kolhydrater, proteiner och fetter i sockerarter, aminosyror och fettsyror som kroppen kan absorbera och använda som bränsle.