Vete är ett årligt spannmålsgräs (släktet Triticum) som når en höjd av 2 till 3 fot och skördas sedan och mals. Det odlas i 42 amerikanska stater och är mycket viktigt för landets livsmedelsförsörjning, vilket framgår av frasen "bärnstensfärgade vågor" i låten "America the Beautiful." Av de många olika typerna av vete används de mest populära i bröd, pasta och tårta mjöl.
Kärna
Kärnan är fröet från veteväxten och ligger i huvudet (eller spik, när man talar om en omogen växt). Kärnan, eller vetebäret, består av tre delar: endosperm (löslig fiber), kli (olöslig fiber) och grodden (fröets groddel). Huvuddelen av kärnan är endospermen, den huvudsakliga källan till vitt mjöl.
Skägg
Det borstiga materialet som skyddar vetekärnan kallas skägg. Inte alla vetegräs har detta; de som inte kallas awnless. Fördelarna med att inte ha veteskägg är dubbla. Dåligt väder visar sig inte vara så skadligt för växande grödor, eftersom awnless sorter är mindre dammiga. Awnless vete är lättare att beta på också. Idag torkas både awned och awnless vete ofta och används i snittblommor.
Stam
Liksom de flesta växter har vetegräs stammar som stöder växtens huvud. Dessa stjälkar är ihåliga och blir halm efter att kärnan skördats. Vissa bönder odlar vete endast för halmproduktion. Halm används som mulch (ofta för jordgubbar), djurströ och foder och dekoration (i halmbalar till exempel på Halloween).
Löv
Vete gräsplantans löv är långa och tunna. De skyddar växtens huvud och samlar ljus för fotosyntes. Huvudskyddet kallas flaggbladet. Det är det översta och yngsta bladet på stammen. Flaggbladet dyker upp när minst tre noder (ledstammar) är märkbara ovanför jorden och ger bevis på en växts mognad.
Rötter
Rötternas huvudsyfte är att samla näring från jorden så att veteplanten växer stark och frisk. Djup och snabb rottillväxt är perfekt. Det primära rotsystemet börjar när fröet groddar och ger näringsämnen till veteplantorna. När växten mognar ersätter det sekundära permanenta rotsystemet det primära rotsystemet och ger stabilitet.