De norra centrala slätterna i Texas sträcker sig från Dallas-Fort Worth Metroplex till det nedre området av statens panhandle-region. Denna biomark med gräsmark erbjuder en torr livsmiljö för sina vilda arter. Denna region ger savannvegetation - Texas vintergräs och sideoats grama - för sina inhemska växtätande djur. Den norra centrala slätterregionen har också Brazos och Colorado Rivers för att ge vatten till djur i denna region av staten.
Den norra centrala regionen i Texas är hem för flera växtätande däggdjur - ökenmulehjort, pronghorn och whitetail hjort - som betar på präriegräs. Men köttätande däggdjur bor också i norra centrala Texas för att byta på dessa djur; några köttätande arter inkluderar gråräven, snabbräven och prärievargen. Mindre däggdjur, som gnagare och mustelider (badgers och weasels), bor också i norra centrala Texas. Två arter av kaniner, östra bomullssvans och öken bomullssvans, finns också i slätterna i Texas norra centrala regionen. I våtmarkområdet kan djurskådare se amerikanska bäver, näringsämnen, minks, tvättbjörnar och Virginia-opossum.
Texas norra centrala slätter har en mängd växtätande fågelarter och köttätande rovfåglar. Rovfåglar - peregrine falcon, Mississippi kite och vithövdad - letar ofta de norra centrala slätterna efter byte eftersom denna region inte har många skogar för att skydda sitt byte. Blackland Prairie Raptor Center erbjuder utbildningsprogram om områdets rovfågel. Regionen är också hem för fåglar som häckar på marken. Dessa fåglar inkluderar sorgduvor, Rio Grande-kalkoner och bobviter. Jordfåglar hittar vanligtvis fläckar av tjockt gräs och träd för att se tillflykt från rovdjur.
Två underarter av kopparhuvormar lever i Texas nordliga centrala slätterregion: södra kopparhuvud och bredbandig kopparhuvud. Dessa kopparhuvudormar är giftiga och byten på små gnagare och fågelägg. Ett annat reptil är den gröna anolen, en liten ödlart. Denna ödla är också känd som den röda halsen, eftersom denna ödls avsvampning - en säck under halsen - har en röd färg när den expanderar; dewlap fungerar som en försvarsmekanism eller parning. Andra reptilarter inkluderar den släta jordormen, den västra bomullsormen, den taggiga ödlan i Texas, markskinn och medelhavsgecko.
Alla fiskarter i norra centrala Texas är sötvattensarter. Denna del av staten har svart basart - stor bas och Guadalupe bas - och äkta basarter - randig bas och vit bas; Guadalupe-basen är endemisk mot Texas och är statens officiella fisk. Andra fiskarter från Texas inkluderar suckerarter - bigmouth buffalo och smallmouth buffalo - longnose gar, common carp and crappie arter. Några av de största sötvattenförekomsterna för fisk är Red River, Lake Meredith, Pilot Point och Lake Texakoma vid gränsen mellan Texas och Oklahoma.