Nackdelarna med svampar

Medlemmar av Kingdom Fungi inkluderar ätliga och giftiga svampar, mögel som smakar ostar, jäst som syr bröd, läkemedel som penicillin och organismer som orsakar människors sjukdom. Även om de liknar växter, kan svampar inte göra sin egen mat; i stället matar de på döda organismer eller fungerar som parasiter. Svampar smälter först maten utanför kropparna innan de intas. Vissa svamparter består av två former: en jästform innesluten i kapslar vid rumstemperatur och en formform gjord av trådliknande strukturer vid kroppstemperaturer. Läkemedel som behandlar svampinfektioner stör viktiga funktioner i svampcellen, såsom cellväggsproduktion.

Formar bildas i fuktiga miljöer. De består av synliga delar som kallas stjälkar, trådliknande bilagor som förankrar formen och sporer som fäster vid stjälken. Sporerna, formens reproduktiva strukturer blir luftburna. Sporerna, vid inandning, orsakar andningsproblem och utlöser allergier. Vissa mögel producerar gifter eller mykotoxiner, såsom aflatoxin, ett cancerframkallande medel. Formar bildas på livsmedel och håller fast vid kylskåpets interiör och rengöringsredskap. För att hålla exponeringen för mögel på ett minimum, täcka och kyla mat omedelbart, konsumera rester inom några dagar och undvik att andas in mögliga föremål.

•••Photos.com/Photos.com/Getty Images

Vissa giftiga svampar liknar mycket ätliga och kan lura amatörsvampsamlaren och leverera nästan säker död om du får till och med en liten mängd. Svampar från Amanita-gruppen som den förstörande ängeln och dödskåpan har ingen motgift, vilket orsakar död på grund av lever- och njursvikt. De falska morellerna har en anmärkningsvärd likhet med den ätliga moralen, men falsk morel stör matsmältningssystemet och leder ibland till döden. Andra skadliga svamparter kan bara orsaka mag-tarmbesvär eller producera hallucinationer.

Svampar kan infiltrera de yttre lagren av människokroppar och orsaka klåda och utslag. Flera vanliga, behandlingsbara svamptillstånd drabbar mänsklig hud, hår och naglar. Ringorm orsakad av flera Tinea-arter kan påverka huvudet, bagageutrymmet och extremiteterna; fotsvamp förekommer som en ringorm av foten. Svart piedra orsakar mörka stötar på håraxeln. Svampinfektioner i tånaglarna, eller onykomykos, härrör från fotinfektioner. Dessa svampinfektioner sprids från ett infekterat föremål eller en person. Att hålla kroppsdelar torra och svala hjälper till att förhindra ytliga svampinfektioner.

Fyra svamparter - Coccidioides immitis, Histoplasma capsulatum, Paracoccidioides brasiliensis och Blastomyces dermatitidis - producerar karakteristiskt sporer som leder till systemiska mykoser, svampinfektioner som drabbar mer än en del av kropp. Hos friska individer producerar infektionen antingen inga symtom eller rensas på egen hand. Hos personer med nedsatt immunförsvar och mycket unga eller mycket gamla producerar inandning av svampsporer utbredd sjukdom i flera organ samtidigt och kan orsaka dödsfall. Behandling innefattar vanligtvis svampdödande läkemedel, amfotericin B.

Mer än 8000 svamparter infekterar växter, vilket gör svampar till de vanligaste växtpatogenerna eller sjukdomsframkallande organismer. Dessa parasitiska arter gör frukt och grönsaker oätliga, gula löv och dödar ibland hela växten. Svampsjukdomar hos växter leder till ekonomiska förluster för jordbruksindustrin och brist på växtmatkällor för konsumtion av människor och djur som påverkar växter före eller efter att de är skördas. Genom att genetiskt ändra växternas mottaglighet för svampsjukdomar, använda svampdödande medel och isolera infekterade växter, hoppas botanister att förbättra effekterna av svampsjukdomar.