Tillväxten av en veteplant mäts i steg. Att förstå stadierna av tillväxt är viktigt för att hjälpa jordbrukarna att optimera avkastningen. Stress och torka påverkar växterna olika under varje tillväxtstadium. Det finns många system som används för att mäta tillväxtstadierna, inklusive skalor Fekes, Zadoks och Haun, som alla är ganska komplicerade, men det finns sex grundläggande tillväxtstadier för en veteplant.
Fröplanta scenen
Det första tillväxtstadiet i vete kallas plantan. Detta steg inträffar efter groning och börjar när de första sanna bladen dyker upp från jorden och slutar när den första rorkulten dyker upp. Under plantans skede växer de andra bladen upp och börjar rulla ut och det finns så många som sex rötter.
Tillering Stage
Tillers är nya skott som skickas upp från roten på växten. Varje jordbearbetare kan odla sin egen stjälk och fröhuvud, så antalet jordfräsar kommer att avgöra den potentiella avkastningen för växten. Jordbearbetning kan förekomma antingen före eller efter vintern i viloläge i vintervete, och en växt kan ha så många som sex roder. Tillers kan särskiljas från sanna löv genom en mantel vid basen av tillväxten som kallas en profyll.
Gemensam scen
Fogningssteget börjar när stjälken bildar sin andra nod, en hård skarv från vilken växten teleskopar uppåt. Under fogningssteget dör de mindre, mindre formade jordbearbetarna ofta. Det är viktigt att allt vete i ett åker når fogningsfasen samtidigt så att huvuden blir mogna vid skördetiden.
Startsteg
Under startfasen utvecklas vetehuvudet och blir synligt under manteln på stjälken. Startfasen slutar när spetsarna på huvudet, som kallas awns, börjar dyka upp.
Rubrik och blommande scen
Kurs- och blomningsstadiet börjar när markiserna dyker upp från manteln. När markiserna dyker upp börjar blomningen och pollinering och befruktning sker. Det är viktigt igen under blomningsstadiet att alla växter i ett fält blommar samtidigt. Strax efter befruktningen börjar embryot och endospermen bildas.
Mognadsstadium
Mognadsstadiet följer omedelbart efter befruktning och innehåller flera korta steg. Mjölkstadiet är den första delen av mognaden, och det är då kärnan börjar bildas. Kärnan är helt formad under degfasen, och växten tar näringsämnen från stjälken och lämnar och överför dem till kärnan. Kärnan är fortfarande mycket fuktig i slutet av degsteget och innehåller cirka 30 procent vatten. Under mognadssteget tappar kärnan resten av fukten och är redo att skördas.