Rock candy är en utsökt godis som kan lära eleverna om vetenskapens princip om hur kristaller bildas. Rock candy-projekt tar cirka tio dagar från början till slut och kan göras antingen i klassen eller som en hemuppgift där eleverna observerar projektet hemma. Avsluta projektet genom att låta studenter visa upp sina individuella projekt och njuta av deras hårda arbete.
Förklaring
Enligt Exploratorium kan kristaller bildas på två sätt - utfällning eller avdunstning. Övermättade sockerlösningar innehåller mer socker än vätska. När lösningen svalnar bildas sockret på strängen och fälls ut och fästs i strängen.
Avdunstning sker över tiden när vattnet lämnar lösningen. I denna metod växer berggodskristallerna molekyl för molekyl. Enligt Exploratorium, efter att kristallerna har vuxit i en vecka kommer det att finnas omkring kvadrillionskristallmolekyler fästa vid strängen.
Experimentera
För varje godisprov behöver du två koppar kokande vatten och fyra koppar socker. Rör i sockret medan det är på medium värme tills det har löst sig helt och återgått till en kokande koka. Ta bort kastrullen från värmen och häll sockerblandningen i en glasburk. Klipp en bit bomullstråd ungefär storleken på glasburken; binda en bricka i ena änden och en penna i den andra änden. Doppa strängen i sockerblandningen tills den är helt mättad. lägg åt sidan på ett vaxpapper i några dagar. Täck burken med en bit vaxpapper.
Placera den torkade strängen i sockerblandningen med brickan nedåt och pennan ligger tvärs över burken. Under de första dagarna bör du märka att kristaller bildas på strängen. Lägg burken åt sidan i ungefär en vecka eller tills stengodiset är önskad storlek.
Fakta
Enligt Exploratorium växer kristaller snabbare på platser där en kristall redan har bildats. När vattnet avdunstar från den doppade strängen lämnas små sockerkristaller, även kända som "frökristaller", kvar på strängen. Frökristallerna uppmuntrar tillväxten av fler kristaller och kommer att fortsätta växa tills strängen tas bort från sockerlösningen och sköljs med vatten.
Expertinsikt
Enligt Baking 911 kan stengodis färgas eller smaksättas genom att tillsätta ¼ tesked matfärg och ¼ tesked oljebaserad smak som citron eller mynta till sockerblandningen innan den svalnar. Rör inte sockerlösningen efter kylning. skurrande lösningen bryter ner kristallerna och förhindrar att större kristaller bildas.
Betydelse
Lär eleverna om den vetenskapliga metoden när de genomför detta klassprojekt. Uppmuntra eleverna att genomföra bakgrundsforskning om kristallbildning och sedan konstruera en hypotes. Utför experimentet och testa om med ändringar. Låt eleverna analysera resultaten och dra slutsatsen om deras hypotes var korrekt eller inte. När projektet har slutförts, låt studenterna spela in sina resultat i skriftliga projekt, displaytavlor eller muntliga rapporter.
