Важне употребе соларних пећи

У деловима света са поузданом енергетском инфраструктуром, соларно кување је више забава него што је неопходно. Али то би се могло променити на местима попут Калифорније, где продужени нестанци струје ради спречавања шумских пожара прете да постану нова норма. Способност кувања хране и грејања воде није дана у многим руралним деловима света, али људима који тамо живе соларне пећи могу бити спас.

Солар Цоокерс Интернатионал, међународна заговарачка група, наводи да три од седам људи на свету нема гориво за кување. Такође је мало вероватно да ови људи имају изворе санитарне воде, а често им недостају поуздане методе стерилизације, што погоршава ризик од болести и инфекција. За њих, као и за људе у ванредним ситуацијама свуда, соларне пећи пружају више од једне основне функције.

Сваки соларни шпорет садржи рефлектујућу површину која фокусира сунчеву енергију на производ који се кува. Оригинални соларни шпорет, који је 1767. године осмислио швајцарски физичар Хораце де Сауссуре, у основи је био стаклена кутија. Измењена верзија која садржи огледала могла је да кува месо за један сат, а добро изоловани модел пружио је кувану храну астроному Виллиаму Херсцхелу док је путовао Јужном Африком 1830. године.

Данас је котлић само један од четири доступна типа соларних штедњака. Преостала три су или преносивија или генеришу јачу топлоту, али грејна кутија остаје један од најпопуларнијих, ако не и најпопуларнији тип. Све врсте имају своје предности и недостатке:

• Панел шпорет: Најлакши, преносиви и најприступачнији шпорет, ова врста рерне састоји се од низа рефлектујућих плоча које се обично преклапају за лакши транспорт. Када се поставе, панели фокусирају сунчеву светлост на централни простор за кување и могу да кувају оброк за неколико сати. Његова главна слабост је недостатак изолације.

• Параболиц Цоокер: Као и шпорет са шпоретом, параболични шпорет има рефлектујуће панеле, али они су закривљени да интензивније фокусирају сунчеву светлост на подручје за кување. Овом шпорету такође недостаје изолације, али то надокнађује стварањем довољно топлоте да заправо пржи храну.

• Пећ ГоСун: Ова релативно нова иновација састоји се од вакуумске цеви у којој се налазе предмети за кување. Цев омогућава сунчевој светлости да продре, а вакуум делује као изолатор за задржавање топлоте унутра. Осам оброка може да кува за мање од сат времена и ради у ветровитим и делимично облачним данима, па чак и по леденом времену.

• Тхе Хот Бок: Стандардна соларна пећ и она коју бисте вероватно направили да сте укључени у соларни шпорет пројекат, је изолована кутија са стакленим поклопцем и рефлектујућом плочом која фокусира светлост на кување подручје. Модели виших разреда имају ефикаснију изолацију и више панела. У целини, грејна кутија кошта само мало више од шпоретне плоче, а пошто је изолована, има шири опсег употребе, иако је мање преносива.

Кување хране чини бољи укус, али то није најважнији разлог за то. Загревање хране на температури довољно високој да убија микроорганизме који могу да изазову болест чини је сигурнијом за јело. Важност соларног шпорета је у томе што може да произведе топлоту довољну за то без горива извор који није сунчева енергија, што је витално на местима где су дрво и нафта укратко снабдевање.

Иако је укус другостепено питање, он је и даље важан, а храна из соларне рерне, посебно шпорет или ГоСун шпорет, често има бољи укус од хране из конвенционалне. То је зато што се сокови из хране задржавају у рерни и рециркулишу у храни, уместо да се расипају у атмосферу.

Многи делови света у којима нема довољно горива имају високе температуре и влажност, што су идеални услови за микроорганизме и патогене који загађују пловне путеве. Чак и вода извучена из бунара брзо постаје загађена у таквим условима, а болести попут тифуса и колере представљају озбиљну опасност по здравље.

Међународна мрежа соларних штедњака приметио да је пастеризовање воде у соларном шпорету пре конзумације подизањем температуре на 151 степен Фахренхеита (66 степени Целзијуса) ефикасан начин за њено пречишћавање (као за разлику од грејања на 212 Ф / 100 Ц као што бисте радили у котлу на шпорету), а свака врста соларне пећи може постићи довољне температуре за то под правим условима.

У ове сврхе се чешће користе соларни апарати који сакупљају водену пару из кључале воде, кондензују је и одлажу у чисте посуде од шпорета. Још једноставније, препоручује Швајцарски савезни институт за водене науке и технологију СОДИС, метода пречишћавања воде која укључује пуњење чисте, бистре ПЕТ боце водом и остављање на сунцу шест сати.

У деловима света у којима је загађена вода главни узрок болести, власти препоручују да се кључа најмање 10 минута пре него што је попију. Трошкови горива за то представљају значајан део дневног прихода за људе на овим просторима, али сунчева енергија је бесплатна. Само се мала количина воде може прочистити одједном у конвенционалном шпорету, али истраживачи су развили шпорете са дубоким посуђем који могу прерадити до 3 галона сунчаног дана.

У земљама у којима нема довољно чисте воде, инфекције које се развију као резултат неправилно стерилисане медицинске опреме су честе. Хемијска средства за дезинфекцију, попут јода, ретко су доступна, а гориво за кључање воде је скупо. На таквим местима соларне пећи пружају јефтину и доступну алтернативу дрву и нафти за загревање воде.

Пожељни уређај за стерилизацију медицинске опреме је аутоклав који ствара пару и убацује је у посуду под притиском. Уређај на соларни погон назван соларна клава користи сунчеву енергију за генерисање паре употребом наночестица метала и угљеника расутих у воденом раствору. Ове честице врло брзо упијају топлоту и преносе је у воду која испарава чак и у хладним данима да би створила парно купатило које стерилише опрему за око 30 минута.

Један од великих проблема коришћења дрвета и нафте за загревање воде је тај што дрвени пожари испуштају штетне гасове и честице у ваздух, а људи тај ваздух морају да удишу. Ово је посебно опасно када је ватра у кући са неадекватним димњаком и лошом вентилацијом, као што се дешава у многим руралним областима. Светска здравствена организација наводи да сваке године 4 милиона људи умре од болести повезаних са кувањем у затвореном.

Соларни шпорети су потпуно чисти и потпуно уклањају овај проблем, али су одрживо решење само у земљама са одговарајућом сувом и сунчаном климом. Не раде по облачном времену или ноћу, а рутине кувања морају бити планиране како би се искористило сунце док није вани. То може захтевати прилагођавање прехрамбених навика.