Органска једињења чине животна бића и укључују молекуле који садрже тај елемент угљеник (Ц). Већина угљеника у органским једињењима везана је или за водоник (Х) или за кисеоник (О). Елемент азот (Н) такође се налази у обиљу у органским једињењима, јер значајно доприноси како протеинским молекулима свих врста, тако и двема нуклеинским киселинама.
Хемијска класа је најзаступљеније органско једињење на Земљи угљени хидрати, један од четири такозвана молекула живота заједно са протеинима, липидима и нуклеинским киселинама. Целулоза, облик складиштења угљених хидрата који се налази у биљкама које људи не могу да сваре, један је од најзаступљенијих угљених хидрата у свету.
Опште карактеристике органских молекула
Органски молекули имају тенденцију да буду врло велики молекули, укључујући стотине до десетине хиљада појединачних атома. Јер угљеник може да формира четири везе, „окоснице“ ових молекула, које могу бити линеарне, у прстену или у комбинацији, обично су готово у целини направљене од угљеника.
Растворљивост органских молекула у води варира; масне киселине липида, на пример, су познате хидрофобни, или „отпоран на воду“. Неки од њих поред горе наведених елемената садрже и атоме фосфора (П). Отприлике трећина вашег тела састоји се од неке врсте органских молекула.
Нуклеинске киселине: Носиоци генетског кода
Две нуклеинске киселине у телу и уопште у природи јесу рибонуклеинска киселина (РНК) и деоксирибонуклеинска киселина (ДНК). Шећери који чине њихове кичме, рибоза и деоксирибоза, разликују се само по једном атому кисеоника, са РНК која има хидроксилну групу (-ОХ) на месту у молекулу где ДНК има само атом водоника (-Х).
ДНК је дволанчана, у облику завојнице, и носи генетски „код“ за све протеине које стварају жива бића. РНК долази у три главна облика, од којих један, мессенгер РНА (мРНА), носи генетски код за дати протеински производ из дела ДНК у рибосом, где је код преведено у исправан протеин протеин.
Угљени хидрати: Најобилније органско једињење на свету
Заједно угљени хидрати су најзаступљеније органско једињење на Земљи. Различити органски молекули играју различите биолошке улоге, а унутар класе угљених хидрата различити молекули имају низ функција, од основног извора ћелијске исхране у свим стварима до пружања структурне подршке у биљци света.
Сви угљени хидрати имају по два атома Х за сваки атом О и Ц, што им даје општу молекуларну формулу (ЦХ2О)н. На пример, глукоза је Ц.6Х.12О.6. Једноставни шећерни угљени хидрати попут фруктозе и глукозе познати су као моносахариди. Групе шећера могу формирати полисахариде; На пример, гликоген је облик складиштења угљених хидрата у мишићима и јетри, направљен од дугих ланаца молекула глукозе.
Липиди: „Масти“ живота
Липиди су најчешће органско једињење у организму, чак и код витких одраслих особа с релативно мало ускладиштеног масног ткива, што чини 15 до 20 процената телесне масе. Имају пуно угљеника и водоника, али сразмерно мало кисеоника у поређењу са угљеним хидратима сличне молекулске масе.
Триглицериди су назив за дијететске масти. Они се састоје од окоснице шећерног алкохола са три угљеника (глицерол) и три дуге масне киселине, које могу бити засићени (тј. немају двоструке везе) или незасићени (тј. садрже једну или више двоструких обвезнице).
Прочитајте више о дефиницији, структури и функцији липида.
Протеини: додавање масовних количина и разноликости
Протеини су можда најразличитије од макромолекула живота. Они су углавном структурни, додајући чврсту масу органима и ткивима. Многи од њих су ензими, који катализовати (убрзати) биохемијске реакције у телу вишеструко.
Протеини се састоје од аминокиселина богатих азотом, од којих 20 постоји у телу. Поступајући по упутствима мРНК, њих састављају две подјединице рибозома, уз помоћ неке врсте РНК тзв. преносе РНК (тРНК). Свака аминокиселина додаје се једна по једна растућем ланцу, који се назива а полипептид и предодређен је да постане протеин када га рибосом ослободи и обради.
Прочитајте више о карактеристикама протеина.