Шта треба да живе бактерије?

Бактерије су међу најразличитијим организмима на планети. Налазе се у најширем спектру станишта и изузетно се разликују у погледу њихове физиолошке толеранције. Стога се захтеви за бактеријама потребни за њихов живот разликују од врсте до врсте, иако постоји неколико уобичајених захтева.
Прочитајте више о главним врстама бактерија.

Бактерије су биле међу првим облицима живота. Међутим, људи нису били свесни да ти мали организми постоје до касних 1600-их, када је Антоние ван Лееувенхоек први пут посматрао бактеријске ћелије под примитивним микроскопом. Током следећих неколико стотина година микроскопи су постајали све софистициранији и поље бактериологије је процветало.

Бактерије се налазе у широј палети станишта од било ког другог организма на земљи. Свака врста бактерија има окружења у којима успева. На пример, термофили живе на високим температурама, док кисели живе у киселим условима. Тамо где живе бактерије често одређују њихове животне захтеве.

Већина бактерија најбоље расте ниво пХ око неутралног, ака 7. Међутим, захтеви за пХ бактерија могу се кретати од веома киселих (4 или мање) до алкалнијих услова (~ 10 и више).

Да би живеле, бактеријама је потребан извор хране и место за живот које је у оквиру њихове физиолошке толеранције. Бактерије се разликују од врсте до врсте с обзиром на потребе за бактеријама у храни, али готово све захтевају неку врсту исхране из спољног извора.

Извори хране које људи широко користе су посебно осетљиви на раст бактерија јер су посебно хранљиви. Неке врсте бактерија саме по себи не захтевају храну, али могу произвести сопствену исхрану, као што биљка захтева фотосинтезом. Међутим, ове бактеријске врсте су ређе. Бактеријама је такође потребна влага да би успевале. Бактерије не живе дуго на тврдим, хладним површинама без влаге, а храна која је осушена смрзавањем не може подржати бактерије.

Физиолошке толеранције бактерија такође се разликују од врсте до врсте. Неке врсте могу напредовати у врло сланим условима, док ће друге одмах умријети. Други напредују у условима без кисеоника, док ће неки умријети без присуства кисеоника.

ФАТТОМ је скраћеница која се често користи у прехрамбеној индустрији као начин памћења стања која доводе до кварења хране, познате као раст бактерија. ФАТТОМ је кратица Фоод А.кидност Т.име Т.емпература О.ксиген М.оистуре.

Као и свим организмима на земљи, и бактеријама је потребна вода да би преживеле. Ту долази влага. Свака влага у храни или у околини омогућиће напредовање бактерија. Због тога сушена храна попут сувог пасуља, пиринча и меснатог меса траје много дуже од свеже или куване хране.

Кисеоник су такође потребне готово свим бактеријама (постоје неке бактеријске врсте које су анаеробне ака бактерије које живе у срединама којима недостаје кисеоника). Због тога затварање хране у лименке или боце без кисеоника омогућава им да трају много дуже јер спречава раст бактерија.

Киселост, позната и као пХ, зависи од врсте бактерија о којима говорите. Међутим, већина бактерија не преживе добро у киселим пХ вредностима мањим од 4,5, због чега се храна кисела кисели супстанце попут сирћета или лимуновог сока често трају дуже јер у њима обично не могу да расту бактерије Услови.
Прочитајте више о три стања која су идеална за раст бактерија.

Много је врста бактерија које су корисне за људе. Одређене бактеријске врсте одговорне су за ферментацију и стварање хране попут киселих краставаца и киселог купуса. Остале бактерије имају способност да варе загађиваче и могу да послуже за чишћење изливања из околине. Такође, милиони бактерија насељавају људски пробавни систем, од уста до дебелог црева, што помаже у варењу хране и стварању витамина виталних за живот.

Неке врсте бактерија су патогене, што значи да имају потенцијал да изазову болест. Болести попут сифилиса, колере, бубонске куге и тетануса узрокују бактерије. Срећом, многе од ових бактерија које узрокују болести лако се убијају антибиотицима; међутим, постоје неке врсте које постају отпорне на лечење традиционалним антибиотиком.