Извори водоника
Водоник је трећи најчешћи елемент у нашим телима и важан је део наше функције ткива. Он чак чини витални део наше ДНК структуре, чинећи водоник неопходним за људски живот. То, међутим, не значи да морамо да конзумирамо водоник да бисмо остали живи. Водоник у чистом облику врло је ретко на земљи, мада се може наћи у саставу многих других супстанци које људи уносе. Иако је водоник неопходан део исхране скоро сваког организма, готово сви га конзумирају као део неког другог извора хране. Изузетак су одређене врсте бактерија које користе чисте атоме водоника да би створиле енергију за себе.
Вода је најчешћи извор водоника за људе. Хемијски састав воде је добро позната формула Х2О, која показује да је водоник главни грађевински блок воде, који је заузврат најчешћа и најважнија супстанца у човеку тело. Ово је главна улога водоника у потпори организама: помажући у стварању воде која је потребна животињама, биљкама и људима.
Употребе за воду
Вода коју водоник помаже у стварању користи се не само као медијум за пренос електролита у целом телу, али и као кључна компонента хемијских реакција на које тело користи производе енергију. До овог процеса, познатог као хидролиза, долази када тело убира енергију из хране у облику хемикалија као што је аденозин-5'-трифосфат или АТП. Енергија се директно црпи из АТП-а комбиновањем са водом. Атоми водоника и кисеоника се раздвајају, ослобађајући енергију коју ћелије тела користе и поново комбинујући да би формирали друге мале честице попут неорганских фосфата.
Водоник у храни
Наравно, ово није једини начин на који водоник може ући у тело. Елемент је део многих различитих супстанци на Земљи, укључујући и друге које људи конзумирају. Угљени хидрати попут шећера и скроба користе водоник као примарни градивни блок и један су од најважнијих извора енергије за људе. Тело узима ове једноставне шећере и разграђује их да би створило хемикалије које користи за добијање енергије хидролизом. Протеини, градивни блокови ћелија, такође су делимично направљени од водоника, па када људи једу храну богату протеинима, попут меса или махунарки, уносе још више водоника. Масти, такође, користе водоник као примарну компоненту своје атомске структуре, заједно са нуклеинским киселинама и костима, иако их људи не једу тако често.