Ентероцоццус фаецалис је врста млечно-киселих бактерија, што значи да производи млечну киселину као нуспродукт метаболизма. То је грам позитивна бактерија, што значи да има крут спољни ћелијски зид (грам позитиван значи да је обојен бојањем по грамима, што се дешава само ако бактерија има тај крути зид). Обично се налази у дигестивним трактима људи и често је присутан у „пробиотичкој“ храни. Иако није нормално заразан, може заразити људе ако постоји оштећење пробавног тракта. Ове врсте инфекција могу бити веома опасне, јер су многи сојеви ентероцоццус фаецалис отпорни на антибиотике.
Плоча са манитолном солом је врста плоче са бактеријским културама која користи агар са манитолном сољу. Ова висока концентрација соли спречава раст грам негативних бактерија (оних без спољног зида) јер узрокује њихово дехидрирање и умирање. Као резултат, ова врста агара (што је 7,5 процената соли) ће узгајати само бактерије стафилококе и а неколико различитих врста ентерококусних бактерија које могу преживети услове, укључујући ентерококе фаецалис. Манитол се додаје да би обезбедио хранљиве састојке за метаболизам бактерија.
Ентероцоццус фаецалис је једна од ретких врста бактерија које могу да расту у веома сланом окружењу, што онда помаже да се спречи да га истисну друге бактерије. Пошто ентероцоццус фаецалис производи млечну киселину као део свог метаболизма, када користи манитол за енергију (манитол је врста шећера), киселина се излучује. Ова секреција киселине мења пХ околног агара, што доводи до промене из ружичасте боје у жуту. Као резултат, ентероцоццус фаецалис ће узроковати појаву жутих мрља на плочи соли манитола.