Када се супстанца раствори у другој супстанци, она формира решење. Супстанца која се раствара назива се растворена супстанца, а супстанца у којој се раствара растварач. Шећер и сол се растварају у раствору релативно лако, али један се раствара брже од другог. Једноставним експериментом може се утврдити који се брже раствара.
Постављање експеримента
Да бисте урадили овај пројекат, требаће вам залиха соли и шећера, као и начин мерења једнаких количина обе супстанце. Такође ће вам требати најмање три растварача, од којих је један вода. Предложени растварачи укључују дестиловано сирће и алкохол за трљање. Обавезно пустите да сва три растварача достигну собну температуру пре него што покренете експеримент. Означите три шоље називима растварача и речју сол, а затим остале три означите именима растварача и речју шећер.
Прикупљање података
Направите табелу података која укључује сва три растварача и за шећер и за сол. Табела треба да садржи време почетка, време заустављања и протекло време да би се забележило колико је времена требало да се нека отопљена супстанца раствори. За већу тачност, покрените тест два или три пута за сваку растворену супстанцу у сваком растварачу и заједно просечите налазе. Изведите експеримент сипањем једнаких количина растварача у шест шоља. Додајте једну кашичицу соли у једну од шољица и забележите колико је времена потребно да се раствори. Поновите ово за друга два растварача, а затим поновите за шећер у сва три растварача. Забележите све своје податке у своју табелу.
Шта се дешава
У овом експерименту, шећер треба да се раствара брже у растварачима него сол. Разлог томе је што су молекули шећера већи од јона растворене соли. То омогућава више молекула воде да окружи једну честицу, брже је увлачећи у раствор. Такође, с обзиром да је молекул шећера много већи од атома натријума или хлора, у кашичици шећера се налази мање молекула од соли, што оставља мање молекула за увлачење у раствор.
Промене у експериментима
Овај експеримент се може променити тако да укључује различите променљиве. На пример, температура растварача утиче на његову способност растварања растворених супстанци. Можете поново да покренете експеримент, користећи температуру као променљиву за сваки растварач. Друга променљива коју бисте могли да тестирате била би растворљивост различитих врста шећера или соли. Користите веће кристале морске соли или мање кристале шећера у праху да бисте видели да ли то утиче на стопе растворљивости. Коначно, још једна променљива која би могла да се дода експерименту је колико мешање раствора утиче на способност растварања растворене супстанце.