Растворљивост и мешљивост су оба термина који се користе за означавање способности једне супстанце да се раствара у другој супстанци. Супстанца која се раствара назива се растворена супстанца, док се супстанца у којој се растворена супстанца раствара назива растварач. Растворљивост или мешљивост растворене супстанце зависи од врсте растворене супстанце и растварача.
Када се раствор и растварач помешају, они формирају оно што се назива раствором. Раствор се формира само када се растворена супстанца може растворити у растварачу. Растворљивост, општији појам од мешљивости, односи се на способност супстанце - тачније растворене - да се раствори у растварачу. Што се више супстанца може растворити, то је растворљивија. Чврсте растворене материје углавном имају ограничење у количини растворљиве, што зависи од врсте растворене супстанце и растварача.
Израз мешљивост односи се на способност течне растворене супстанце да се раствара у течном растварачу. Растворљивост је општији појам, али се чешће користи да значи способност чврсте растворене супстанце да се раствори у течном растварачу. Мешљивост се користи када се говори о растворљивости - посебно - течних растворених супстанци. Течности које се мешају такође су дефинисане као течности које се могу мешати да би се добио хомогени раствор. Течности које се мешају углавном се мешају без ограничења, што значи да су растворљиве у свим количинама.