Физичка и хемијска својства натријум бикарбоната

Натријум бикарбонат је уобичајени производ у многим домовима и учионицама, познатији под називом сода бикарбона. Као и све врсте материје, натријум бикарбонат има коначна физичка и хемијска својства која се могу посматрати или квантификовати. Ова својства укључују изглед соде бикарбоне и хемијско понашање.

•••Цхорбоон Цхиранупарп / иСтоцк / Гетти Имагес

Натријум бикарбонат је мешавина угљеника, натријума, водоника и кисеоника. Један молекул садржи један атом угљеника, један атом натријума, један атом водоника и три атома кисеоника за молекулску формулу НаХЦО₃ или ЦХНаО₃. На основу молекуларних тежина, натријум бикарбонат се састоји од 57,1 процента натријума, 27,4 процента кисеоника, 14,3 процента угљеника и 1,2 процента водоника.

•••јордацхелр / иСтоцк / Гетти Имагес

Физичка својства супстанце су карактеристике које се могу уочити без промене састава или идентитета супстанце. Запажања о изгледу натријум бикарбоната као што су боја, мирис, укус и стање материје су сва физичка својства. Натријум бикарбонат је бели, кристални прах који понекад ствара грудице. Без мириса је и горког, сланог укуса. На собној температури је чврста супстанца. Растворљивост или способност супстанце да се раствара у води је такође физичко својство. Натријум бикарбонат је растворљив у води и може се одвојити од воде испаравањем.

•••ескаилим / иСтоцк / Гетти Имагес

Хемијска својства описују запажања супстанце на основу способности супстанце да промени свој хемијски састав. Разградња и пХ су две уобичајене хемијске особине натријум бикарбоната. Концентрација јона водоника (Х.⁺) у раствору је хемијско својство које се назива пХ. Скала пХ креће се од 0 до 14. ПХ мањи од 7 указује на киселину, вредност 7 је неутрална, а вредност већа од 7 сматра се алкалном. 1-одстотни моларни раствор соде бикарбоне у води на собној температури има пХ 8,3. Овај број указује на то да је сода бикарбона алкална, што објашњава њен горак укус. Разградња је поступак помоћу топлоте за разградњу супстанце на једноставније компоненте које се разликују од првобитне супстанце. Када се загреје на температуру већу од 50 степени Ц (122 степени Ф), натријум бикарбонат се распада или раздваја дајући углавном угљен-диоксид (ЦО₂) и воде (Х.₂О) са натријум карбонатом у траговима (НаЦО₃). Разградња је хемијска промена.

•••Брооке Фуллер / иСтоцк / Гетти Имагес

Неке физичке и хемијске особине натријум бикарбоната имају корисне примене. Алкалност соде бикарбоне доводи до реакције са киселинама. Ова особина чини натријум бикарбонат корисним за печење, чишћење и дезодорирање. Много лоших мириса узрокују киселине, а сода бикарбона неутралише те мирисе када реагује са њима. Гас који се ослобађа током киселинско-базне реакције између соде бикарбоне и киселине попут креме од каменца, лимуновог сока или млечне киселине у млаћеници доводи до пораста пекарских производа. Абразивна текстура кристала соде бикарбоне корисна је за чишћење прљавштине и мрља са различитих површина, укључујући зубе.

•••сугар0607 / иСтоцк / Гетти Имагес

•••МИТСУХАРУ МАЕДА / а.цоллецтионРФ / амана имагес / Гетти Имагес