Једноставна дестилација укључује рафинирање течности кроз процес одвајања. Једноставна дестилација је могућа помоћу две примарне методе познате као флеш дестилација и фракциона дестилација. Најчешћа сврха једноставне дестилације је прочишћавање воде за пиће од нежељених хемикалија и минерала као што је сол. Постоји читав низ машина које дестилују течности у сврху пречишћавања или промене. Дестилација је неопходан корак у стварању многих производа и нуди додатни метод за пречишћавање воде.
Дестилацију су вероватно измислили Кинези. Неке ране цивилизације су тај процес користиле за стварање алкохола. Данас дестилација наставља да побољшава квалитет живота пружајући чистије течности и течне производе.
Једноставна фракциона дестилација је поступак одвајања течности од хемикалија и минерала или одвајање две течности са различитим тачкама кључања, једноставним довођењем смеше на најнижу тачку кључања и сакупљањем добијеног кондензација. Будући да већина нежељених чврстих супстанци у течности не кључа, а различите течности често кључају на одвојеним температурама, кондензација је чисти облик течности у комори за кључање. Једном када се кондензација сакупи на хладној површини, машина је усмерава у држач коморе.
Фласх дестилација је поступак наглог излагања течности која се држи под високим притиском у комору са нижим притиском. Изненадна разлика у притиску ствара реакцију која течну воду претвара у пару. Једном када је вода у облику паре, сакупља се на хладној површини и путује до коморе за задржавање. Фласх дестилација је најчешћи облик једноставне дестилације која се користи за пречишћавање океанске воде. Фласх дестилација захтева стални проток течности.
Једноставна дестилација је примарна метода која се користи за пречишћавање воде за пиће и у великим и у малим размерама. Доступно је много модела за пречишћавање воде у мањим размерама. Једноставна дестилација је такође примарна метода за пречишћавање етанола у алкохол. Алкохолна индустрија користи једноставну дестилацију да побољша концентрацију алкохола.
Једноставна технологија дестилације може помоћи у побољшању чистоће воде у неразвијеним земљама или подручјима која су изгубила употребу општинских водних система. Једноставна дестилација воде помаже у уклањању нечистоћа и смањује болести које се преносе водом побољшавајући квалитет воде.