Која су два начина на која ензими постају мање ефикасни?

Ензими су протеинске машине које треба да поприме 3Д облике да би правилно функционисале. Ензими постају неактивни када изгубе 3Д структуру. Један од начина да се то догоди је што температура постаје преврућа и ензим се денатурише или одвија. Још један начин на који ензими постају неактивни је када им хемијски инхибитор блокира активност. Постоје различите врсте инхибитора. Конкурентни инхибитори се везују и блокирају активно место ензима. Неконкурентни инхибитори се везују за место које није активно, али узрокују да активно место не функционише.

Атоми у ензимима нормално вибрирају, али не толико да се молекул одвија. Повећање температуре ензима повећава количину вибрација. Превише јигглинг-а и ензим почиње да губи свој правилан облик. Ензими имају оптималан опсег температура у којем су најактивнији. Активност ензима расте како температура достигне овај оптимални опсег, али нагло опада након што се тај опсег пређе. Већина животињских ензима губи активност изнад 40 степени Целзијуса. Постоје бактерије зване екстремофили које могу да преживе у топлим изворима. Њихови ензими могу да поднесу температуре које кључају воду.

Ензими имају регион који се назива активно место, а које је одговорно за извођење хемијске реакције која је главна сврха ензима. Баш као и остатак ензима, активно место мора да има одговарајући 3-Д облик да би могло да делује. Активно место је попут уста ензима. Бочне групе одређених аминокиселина залепе се у простор активног места, слично као зуби у устима. Ове бочне групе су одговорне за остваривање хемијске реакције. Баш као што зубе треба поравнати да би жвакали храну, бочне групе не могу довршити реакције ако активно место није у свом 3-Д облику.

Други начин на који ензими постају мање ефикасни је тај што хемијски инхибитор блокира њихову активност. Конкурентни инхибитори су молекули који се везују за активно место ензима. Активно је место за које се веже супстрат, молекул који ензим треба да модификује, па се конкурентни инхибитор такмичи са супстратом за активно место. Многи конкурентни инхибитори познати су као реверзибилни инхибитори, јер иако везују активно место, могу отпасти. Ово поново укључује ензим.

Друга врста инхибитора ензима назива се неконкурентни инхибитори. Хемикалије ове врсте не везују се за активно место, већ за друго место на ензиму. Међутим, везивање инхибитора на другом месту узрокује промену облика протеина који или затвара или блокира активно место. Неконкурентни инхибитори се називају и алостерични инхибитори, с обзиром да су алостерична места регулаторна места која нису активно место. Неки ензими су вишеструки ензими који се удружују у оно што се назива ензимски комплекс. Алостерични инхибитор може искључити све ензиме у комплексу везујући се за једно алостерично место.