Киселине, базе и соли део су разних ствари којима свакодневно рукујемо. Киселине дају цитрусном воћу киселкасти укус, док се базе попут амонијака налазе у многим врстама средстава за чишћење. Соли су производ реакције између киселине и базе. Уобичајена метода која се користи за одређивање киселине или базе је лакмусов тест, али постоје и друге карактеристике које вам могу помоћи да идентификујете киселине, базе и соли.
Киселине
Киселине имају киселкаст укус. Лимунска киселина чини киселкасти укус лимуна, поморанџе и другог лимунског воћа, док сирћетна киселина сирћету даје киселкасти укус. Киселина ће лакмус папир претворити у црвену. Лакмус је биљна боја која постаје црвена да означава киселину, а плава као база. Киселине садрже и комбиновани водоник. Према веб страници Јоурнеи Инто Сциенце, када се метали попут цинка ставе у киселину, доћи ће до реакције. Киселина и цинк ће створити мехуриће и ослободити гас водоник. Киселине ће ослободити водоник и у води.
Киселине такође проводе струју и реагују са базама да би створиле воду и сол. Киселине се класификују као јаке или слабе. Јака киселина се одвоји или одвоји у воденом раствору, а слаба киселина не.
Базе
•••Хемера Тецхнологиес / АблеСтоцк.цом / Гетти Имагес
Базе су јонска једињења која садрже јоне метала и водоника. Основе имају горак укус и клизаве су када се растворе у води. На пример, ако трљате амонијак из домаћинства између прстију, осетићете клизавост базе. Сапун је клизав јер садржи и подлогу. Када се ставе на црвени лакмус папир, основе постају плаве. Базе такође ослобађају хидроксидне јоне у води. Амонијум-хидроксид или амонијак је уобичајена база која се користи у једињењима попут азотне киселине и такође се користи у средствима за чишћење у домаћинству.
Баш као што киселине неутралишу базе, база ће такође неутралисати киселину. На пример, магнезијум хидроксид, који се налази у магнезијумовом млеку, неутралише стомачну киселину.
Соли
•••Јупитеримагес / Пикланд / Гетти Имагес
Сол је једињење, које је комбинација киселине и базе. Постоји много хемијских једињења која су класификована као соли према Јоурнеи Инто Сциенце. Најчешћа је кухињска со или натријум хлорид. Сода бикарбона или натријум бикарбонат је такође сол. Соли су обично направљене од металних и неметалних јона; одваја се у води јер су чврсто везани јони присутни у солима ослабљени.
Соли могу бити у неколико различитих боја и могу имати било који од пет укуса, укључујући слане, слатке, горке, киселе или слане. Њихов мирис зависи од киселине и базе из које се састоји. Соли које се састоје од јаких киселина и база, назване јаке соли, немају мирис. Соли направљене од слабих база и киселина, назване слабе соли, могу мирисати на киселину или базу од које се прави. На пример, сирће мирише на сирћетну киселину, а цијаниди на водоник-цијанид који има мирис на бадема.