Листопадне шуме испуњене су разноликим биљним светом. Распон биљних врста листопадне шуме зависи од региона у коме се налази. Међутим, свака лишћара има неке јестиве биљке. Апсолутно је неопходно да имате водич о биљним врстама ако тражите јестиве биљке у дивљини. Иако у шуми има много потенцијалних извора хране, има и много отровних биљака.
Обични жижула расте у листопадним шумама или као дрво или као велики грм, у зависности од региона и количине воде на располагању. Ова биљка има бодљикаве гране. Даје јестиво воће црвенкасто-смеђе или жућкасто-зелене боје. Глатко воће је пречника 1-1 / 4 инча и слатког је окуса. Пулпа је суша него код многих плодова, а у средини има велику коштицу. Каша се може сломити у води да би се добио освежавајући напитак. Такође можете воће осушити на сунцу када је зрело. Уобичајено воће жижуле богато је витаминима А и Ц.
Пуффбалл печурке долазе у џиновским и малим величинама. Ове печурке имају чврсту, белу, меснату унутрашњост која с годинама постаје порозна. Карактеришу се као да имају велике, округле „главе“ и кратке стабљике које су прилично дебеле. Описано је да пуффбалл печурке имају богат укус, мада су неки људи тај укус описали као прљав. Ове печурке се могу кувати и јести баш као и било која друга јестива печурка. Будите опрезни када ловите пуффбалл гљиве, посебно мање врсте. Пигскин Поисон Пуффбалл гљива и Дестроиинг Ангел гљива су врло отровне лоокалике. Прережите било коју гљивицу пуффбалл на пола да бисте испитали унутрашњост. Ако је ваша печурка на сигурном, не би требало постојати необичне разлике у стабљици, шкрге, капутићу или другим ткивима које би указивале на то да она није сигуран пуффбалл.
Нека листопадна стабла дају орашасте плодове који су јестиви и за животиње и за људе. Дрво хикорије Схагбарк даје цвеће које расте у гроздовима који се формирају у орашасте плодове. Ови ораси падају на земљу када су спремни за јело. Орашасти плодови имају густу љуску која прође кроз мало напора. Унутрашње месо има слаткаст укус и добар је извор протеина. Америчка буква је још једна биљка за производњу ораха. Орашасти плодови падају на земљу када су сазрели до јестивости. Садрже протеине и друге хранљиве састојке.
Боровнице, малине и купине расту дивље у листопадној шуми. Ове бобице изгледају слично домаћим колегама које се продају у прехрамбеним продавницама, мада су често мање. Ове бобице расту на грмљу и фаворизују их птице и медведи. Као и код било које дивље биљке за коју сматрате да је јестива, и пре једења шумског воћа треба да се обратите водичу. Не једите бобице у које нисте сигурни. Неке биљке производе бобице које су потенцијално токсичне за људе.