Шуме, поља, па чак и дворишта Алабаме испуњени су дивним бујним биљним светом захваљујући прилично сталним високим температурама и влажном ваздуху. Нема много људи који знају да су многе од ових самониклих биљака пореклом из Алабаме заправо јестиве.
Али пре него што почнете да берете пунашне бобице са чудног грма, желите да се уверите да заправо не једете нешто што је отровно или отровно. Ово је нарочито тачно јер неки јестиве биљке у Алабами изгледају слично нејестивим.
Јестиве дивље бобице
Купина грмље се може наћи широм државе Алабама (заједно са многим државама на источној обали Сједињених Држава уопште). У дивљини, ове грмље / грмље често се називају брамбле.
Такође имају тенденцију да расту у огромним непроходним шикарама са трновитим стабљима висине од 13 стопа и дужине до 40 стопа. Такође их могу препознати по својим буцмастим црним бобицама које расту по целом грму заједно са цветовима са пет белих латица.
Поред слатких и трпких бобица, купин има и јестиво лишће и корење. Већина људи суши корење и лишће и од њих прави чај.
Мусцадине
Мусцадине је врста дивљег грожђа које се такође лако може наћи на целом југоистоку Сједињених Држава. Воће на овим лозама може добити огромно грожђе величине лопте за голф. Боја плода може бити од зелене до тамнољубичасте.
Кожа ових плодова је жилава и јести их сирове више личи на јести брескву него на класично грожђе. Због тога многи људи користе мускадиново грожђе за производњу желеа, џема, сокова и мускадина вина.
Ово грожђе је природна суперхрана у Алабами: Има висок ниво антиоксиданса, ресвератрола и елагичне киселине (једињења које нема ни у једном вину које је повезано са смањеним нивоом гојазности).
Цаттаил
Цаттаилс су уобичајене биљке у било којој мочвара и / или мочварно подручје какви су углавном водени. Лако их је уочити и препознати по дебелој смеђој цеви на врху дуге и зелене стабљике. Такође су често заједно у групама, због чега им је тешко промашити.
Готово сви делови ове биљке могу се на неки начин користити и јести. Јестиви листови мачевине могу се користити у салатама или кухати на пари и јести попут спанаћа. Стабљике биљака могу се кувати или јести сирове.
Корен биљке је вероватно најчешће јели део биљке. Описана је као укус скробног и слична кромпиру.
Пецан Треес
Пита од ораха је једна од најсентиранијих посластица у целој држави Алабама захваљујући изворном дрвету ораха које се налази широм државе (и југа уопште). Чак је приказан и на симболу државе Алабама.
Растући до висине од 100 стопа, ово дрвеће даје своје укусне орашасте плодове током свог живота. Окус ораха описан је као маслан и богат.
Маслачак
Маслачци су наизглед свеприсутни широм Сједињених Држава, укључујући Алабаму. Иако овај коров можда не изгледа тако укусно као купина или орах, база цвета може да се кува и једе. То је познато као зеље маслачка и заправо се сматра самониклим биљем.
Поред зеленила, можете јести и цвет, корен и лишће.
Гусле главе
Гусле су технички листови папрати који се још нису развили. Људи описују укус попут зеленог пасуља и шпарога. Изгледају као намотане шкољке пужева које су природне, бледо зелене. Ако их сами берете, уверите се да су чврсто смотани и да немају доказе да порумене.
Једном сабрани, очишћени и спремни за кување, баците их у шерпу са мало белог лука и путера и имаћете укусну страну зеленила узгајаног у Алабами.
