Мештани и туристи из Нев Јерсеија нису једини који често пролазе у Јерсеи Схореу у пролеће и лето. Током ове сезоне читава обала Јерсеи-а одредиште је за неколико врста ракова. Ракови користе Јерсеи Схорес за узгој и гнежђење. Рачење или хватање дивљих ракова популарна је рекреативна активност на обали Јерсеи-а. Већина врста ракова у Њу Џерсију, међутим, не користи се у комерцијалне сврхе.
Потковице ракови
У Нев Јерсеију потковице се обично налазе на обалама залива Делаваре у јужном Јерсеиу. Потковице имају своје име по својој егзоскелетној структури, која подсећа на поткову на доњој страни шкољке. Ови ракови живе у плитким сланим водама, излазећи из слане воде и песка од маја до почетка лета да би се парили. Потковице су живи фосили, што значи да су остали непромењени у односу на ранија геолошка времена. Живи фосили такође немају блиске живе рођаке у систему класификације. Ови ракови нису погодни за јело.
Блуе Црабс
Плави рак (Цаллинецтес сапидус) има метално плаву боју на горњем делу ногу. Љуска ракова је једнобојна црна или тамно сива. Ови ракови су једна од најраспрострањенијих врста ракова пронађених на обали Јерсеи-а, насељавајући све регије атлантске обале Нев Јерсеи-а. Плави ракови су такође један од највећих ракова у Њу Џерсију са ширином од приближно 10 инча, укључујући ноге ракова. Плави рак је такође један од најпопуларнијих ракова у индустрији морских плодова, према одељењу за рибу и дивље животиње из Њу Џерзија.
Гуслачи ракови
Пронађена на целој обали обале Јерсеи Схоре, гуслачка рака назива се „гуслач“ због повећане десне канџе, која је готово три пута већа од леве канџе; само мушки ракови гуслари имају овај физички атрибут. Ови ракови су способни да обнове своју велику канџу ако падне са тела. Десна канџа мушког гуслачког рака користи се за импресионирање женских гусларских ракова и одвраћање мушких такмичара. Ракови гуслари такође живе у ушћу слане воде у близини атлантске обале. Ова врста ракова најактивнија је током касног пролећа и лета. Зими се гусле ракови укопавају у песак ради топлине. Ракови гуслачи се не користе у комерцијалне сврхе.
Ракови пустињаци
Ракови пустињаци су уобичајена врста ракова у Њу Џерсију и незванични су љубимац Јерсеи Схоре-а, наводи Тхе Нев Иорк Тимес. Пустињацима је за заштиту потребна празна шкољка гастропода, јер немају природну љуску на телу. Како расту, пустињаци морају да проналазе веће шкољке како би им се прилагодили. На телу пустињака је увијен стомак, који је мекан и рањив. Већина пустињака налази се на површини океана, али неки ће повремено ходати по сувом. Ракови пустињаци нису погодни за јело.