Биљке апсорбују велике количине воде кроз своје корење, али већину губе транспирацијом, процесом којим вода испарава из лишћа биљака. Баштованима уморним од заливања вртова да би биљке остале живе, губитак велике количине воде до транспирације може изгледати као одговорност за биљке. Међутим, то је такође механизам који извлачи свежу воду из корена и одржава лишће хладним, чинећи га неопходним за живот биљака.
Корени
Транспирација започиње у коренима биљке, који упијају воду из тла, као и растворене хранљиве састојке садржане у тој води. У свим коренима осим у младим - где вода прелази директно у васкуларни систем - када вода уђе у корење, она заузима ћелије и просторе између ћелија пре него што уђе у васкуларно ткиво и започне путовање уз биљка.
Васкуларни ткиво
•••Јупитеримагес / Пхотос.цом / Гетти Имагес
Биљке садрже две врсте васкуларног ткива: ксилем и флоем. Ксилем је ткиво које води воду и растворене минерале према горе од корена до најудаљенијих врхова лишћа. Ксилем започиње као издужене ћелије постављене од краја до краја. Како ћелије умиру, крајеви ћелија се растварају, што резултира једном дугом цевчицом неживог ткива.
Транспирација је механизам који омогућава води да се креће против гравитације да би досегла највиши лист чак и код највиших биљака. Слично дејству сламке за пиће, транспирација извлачи воду из лишћа, повлачећи воду из корена да би је заменила. У влажном тлу ово повлачење резултира сталним снабдевањем слатком водом и минералним храњивим састојцима.
Вода излази из ксилема у свим тачкама дужине биљке да би исправила недостатке воде. По изласку из ксилема, вода тече у стабљику листа, распршује се кроз жиле листа и испуњава просторе између ћелија. Тамо се чак 99 посто воде губи због транспирације. (Погледајте референце 2)
Стомата и стражарске ћелије
Биљке треба да уносе угљен-диоксид из свог окружења и ослобађају отпад кисеоника. То раде кроз поре, првенствено смештене на доњој страни лишћа, зване стомати. Уз бок сваке стоме налазе се две заштитне ћелије, које могу отворити или затворити стоме и директно регулисати транспирацију. Током врућих и сувих услова, заштитне ћелије се често затварају како би спречиле биљку да изгуби превише воде. Током влажних или хладних услова, заштитне ћелије ће се отворити и омогућити слободан пролаз гасова и губитак воде кроз транспирацију.
Кутикула
•••Цомстоцк / Цомстоцк / Гетти Имагес
Листови такође садрже воштани слој који се назива кутикула. Кутикула помаже у ограничавању губитка воде услед транспирације. Биљке које се узгајају у срединама у којима је транспирација велика - као што су локације са пуним сунцем - развиће дебље кожице него биљке узгајане на местима где мање прелазе.