Више од једне деценије повећала се потражња за органском говедином. Више људи је заинтересовано да једе здравију храну и спремно је да је више плати. Да би добили амерички УСДА органски сертификат, сточари морају следити строги сет смерница које елиминишу синтетичке хемикалије, хормоне и антибиотике у храни за стоку и нези. Ови прописи осигуравају да говедина не садржи хемикалије и да потрошачи не плаћају премијске цене за говедину која не испуњава смернице.
Сточна храна
Многи потрошачи су спремни да плате веће цене да би говедина без хемикалија постала део здраве прехране. Држање заосталих хемикалија и хормона раста ван говеда спречава их да остану ван људи. Због тога смернице ФДА захтевају да сертификована органска месна говеда пасу на пашњацима који су били без хемикалија најмање 36 месеци и зашто допунски усеви који се користе као сточна храна морају такође бити сертификовани органска.
Брига о животињама
•••Цомстоцк Имагес / Цомстоцк / Гетти Имагес
Неки сточари - и потрошачи - верују да уклањање стреса за стоку води ка здравијим животињама и месу бољег укуса. Говеда која се гаје за органску производњу говедине морају имати пашњак за испашу; ово осигурава да се према њима поступа хумано и да им се да простор за кретање.
УСДА захтева марљиво вођење евиденције како би се потрошачи уверили да производи са ознакама „органска говедина“ не садрже хемикалије и болести. Ранчери морају да воде индивидуалну евиденцију о свакој животињи која се узгаја као органска говедина. Овај документ идентификује родитеље животиње, датум њеног рођења, главне догађаје у њеном животу као што су одвикавање и вакцинација и било који лек који добије. Ови документи помажу сточарима да брзо реагују ако болест уђе у стадо.
Услови живота
Ранчери који се надају да ће своју говедину сертификовати као органску морају да узгајају стоку на хуман и етичан начин. Говеда морају бити смештена у ограђеним просторијама које им омогућавају слободно кретање и приступ отвореном простору када то временске прилике дозволе. Према Мидвест Органиц анд Сустаинабле Едуцатион Сервице-у, свака постељина која се користи за стоку мора бити сертификована као органска ако постоји шанса да је животиње поједу. Пиљевина третирана било којом хемикалијом није прихватљив материјал за постељину. Обрађено дрво било које врсте, укључујући материјал за ограду, забрањено је у областима у којима ова стока једе. Овај захтев осигурава да животиње не једу хемикалије којих сточари нису свесни.
Одобрене хемикалије
Неке синтетичке и природне супстанце као што су аспирин и јод одобрене су за негу органске говедине. Национални органски програм, који води УСДА, одржава тренутну листу свих прихваћених супстанци. Ове супстанце су безбедне за људску употребу и одобрене су како би се осигурало да животиње не трпе због органског сертификата.
Забрањено је ускраћивање лекова животињи ако су ти лекови неопходни за одржавање животиње. Када је органска месна говеда болесна и захтева лекове, мора се на одговарајући начин лечити и касније продати као неорганска говедина.