Од пасиране хране у алуминијумским цевима до свеже зелене салате која расте у микрогравитацијском окружењу, оно што астронаути једу у свемиру стално се мења. Данас астронаути могу уживати у коктелима од шкампа на Међународној свемирској станици или захтевати додатни љути сос за своје оброке - а свемирска храна ће се развијати како се технологија побољшава.
Историја свемирске хране
Свемирска храна мора бити компактна, лака за чување и хранљива. Током шездесетих година астронаути су јели пасирана храна у алуминијумским цевима, попут говедине и поврћа. Према Националном ваздухопловном и космичком музеју, морали су да једу оброке кроз сламку, а храна је била није укусно. За касније мисије 1960-их, Национална управа за аеронаутику и свемир (НАСА) је обезбедила лиофилизовану и дехидрирану храну која је захтевала да астронаути додају воду. Многи оброци били су величине залогаја или коцке.
Крајем 1960-их и 1970-их, рехидрирана храна постала је популарна. Тхе паковање кашике нека астронаут узме дехидрирани оброк и рехидрира га у свемиру врућом водом. Од варива до шпагета, свемирски путници почели су да добијају више могућности током својих мисија. Популарна храна укључује коктеле од житарица, браунија и шкампа.
Данас астронаути имају око 70 оброка и 20 пића Опције. Пре својих летова посете лабораторију свемирских прехрамбених система у свемирском центру Џонсон у Хјустону да би пробали храну и одабрали јела. Већина посуђа захтева додавање воде, а нека подсећају на војне осетљиве минерале (оброци спремни за јело). Пића су у кесама и за пиће су им потребне сламке. Иако су многи предмети и даље дехидрирани, постоји напор да се пруже боље могућности.
Салата у свемиру
Једна од највећих борби астронаута у свемиру је недостатак свежег поврћа и воћа. Међутим, последњих година посада Међународне свемирске станице је порасла за себе ромска зелена салата. Биљке расту унутар система за производњу поврћа (Веггие) јединица на станици која подсећа на мали стакленик.
Током почетног експеримента требало је више од 30 дана да зелена салата буде спремна за бербу. Ипак, ово је позитиван корак ка обезбеђивању посаде свежим производима током дугих мисија. У будућности ће астронаути моћи да допуњују своју исхрану разноврсним поврћем и воћем у свемиру.
Пица и сладолед
Када 7.400 фунти залихе отишле су на Међународну свемирску станицу 2017. године, астронаути су добили посебну посластицу од пице и сладоледа - ствари које су тражили јер су пропустили неке од удобности куће. Али ове укусне посластице нису нормалан део јеловника у свемиру; НАСА-ин научник за храну Такииах Сирмонс је то објаснио сладолед је реткост јер су му потребни фрижидер и замрзивачи.
Важно је напоменути да "сладолед астронаута" виђен у прехрамбеним продавницама никада не стиже у свемир. Лиофилизирани десерт је забавна новина, али ЦНЕТ извештава да летачке посаде нису имале прилику да га пробају у својим мисијама. Један од разлога зашто астронаутски сладолед остаје на Земљи може бити зато што ствара опасне мрвице које могу утицати на опрему и људе. Уместо тога, посада повремено ужива у редовном сладоледу који не носи ризик да мрвице униште машину или им уђу у очи.
Још врућег соса
Иако астронаути могу да једу, жваћу и пију многе ствари у свемиру, Сирмонс акције да се њихова перцепција укуса мења. Микрогравитација изазива промене течности и доводи до загушења. То утиче на способност посаде да осети мирис и укус, па је и укус хране другачији. Генерално, више воле зачињенија храна у свемиру да надокнади губитак укуса.
Астронаути имају приступ разним зачинима и зачинима, укључујући љути сос, у свемиру. Посада добија разне производе, попут љутог соса из Луизијане, соли, бибера, васабија и табаска. Коктел од шкампа је омиљено јело међу астронаутима, упркос сушењу смрзавањем, јер је зачињен.
Будућност свемирске хране
Од узгоја свежих производа до тродимензионалних оброка за штампу, свемирска храна ће се и даље мењати. Напредак технологије може омогућити дугорочну и свемирску пољопривреду, тако да ће посаде имати сталну залиху хране. Гледајући даље од Међународне свемирске станице и других мисија, способност раста и жетве храна је пресудан део истраживања свемира и може одредити одрживост колонизације других планете.
Према Универзитет на Хавајима, мисија на Марс може потрајати две и по године, па ће бити неопходно узгајање хране на лету. Ратарство би обезбедило све потребне хранљиве материје и дало им разноликост. То би такође потакнуло морал јер је брига о живим бићима људима важна.
3-Д храна за штампу је још једна опција. Извештаји футуризма да је стартуп БееХек користио тродимензионални робот за штампач пица. Процес траје око шест минута и добије се пица која изгледа онако како бисмо очекивали. Рачунар контролише тесто, облик и преливе, а цеви са млазницама истискују све састојке у правом редоследу. За астронауте којима недостаје кување код куће, ова врста машина била би једноставан начин да сами направе оброке.
Једите као астронаут на земљи
Не морате путовати на Међународну свемирску станицу да бисте јели попут астронаута. Авиокомпаније Луфтханса пружиће путницима пословне класе на својим летовима прилику да једу неке од истих ствари у којима ужива посада Међународне свемирске станице. Јеловник укључује пилећи рагу са печуркама, маултасцхен (месне кнедле) и још четири посебна оброка.
Део Луфтхансе, ЛСГ група је развила шест додатних оброка за немачког астронаута Александра Герста и остатак посаде на Међународној свемирској станици. Сва јела садрже мало натријума и стабилна су на полицама до две године. С обзиром на то да путници у авио-компанији имају исте проблеме са укусом као и астронаути, јер су високо подигнут, можда ћете желети да пружите шансу бонус оброцима.