У јесен смо добро, и знате шта то значи! Прекрасно јесење лишће (кликните овде да бисте сазнали зашто лишће у јесен мења боју!), свеж јесењи ваздух и раније вечери.
Ох да, и још нешто што ћете видети? Бундева је све зачинила. Од класичних латте зачина од бундеве до крема за кафу, кукуруза од бомбона, жвакаће гуме и чак - иикес - зачина од бундеве СПАМ, тешко је отићи у било коју продавницу и свуда не видети бундеву.
Одакле све то? Па, Старбуцкс представио је зачин од бундеве латте 2003. године, и од тада видимо експлозију у производима зачина од бундеве. Уз угодне џемпере и ћуретину, посластице од зачина од бундеве једна су од културних знаменитости јесени.
И сигурно, латте зачин од бундеве је укусан, али зашто је зачин од бундеве тако популаран? Да бисмо то урадили, морамо се осврнути на психологију. Па кренимо у ваш ум!
Наука о зачини од бундеве
Прво, поразговарајмо шта је заправо зачин од бундеве. Иако свако има свој рецепт, зачин од бундеве обично меша зачине који загревају попут ђумбира, цимета, алеве паприке, кардамома, каранфилића и понекад коре лимуна. Зачини су опори, што значи да имају препознатљиве и лако препознатљиве мирисе.
Испоставило се да је тај мирис кључан за објашњење зашто је зачин од бундеве толико популаран. Као професор психологије са Универзитета Лонгвоод др Цатхерине Л. Франссен објаснио за ЦНН, зачин бундеве подсећа на домаћу удобну храну. И зато што је мирис један од најјача чула повезана са памћењем, то удруживање за удобност хране може се осећати посебно моћно.
Дакле, кад пијуцкате свој ПСЛ, јесте стварно стимулисање ваше амигдале - дела вашег мозга који повезује зачин бундеве са лепим успоменама. Тако ћете осетити срећна осећања повезана са рецимо питом од бундеве за Дан захвалности или маминим домаћим колачићима и посластицама.
Али постоји још нешто о вашој ПСЛ зависности
ОК, зато је део зашто волимо зачин од бундеве једноставан - подсећа нас на срећна сећања и чини да се осећамо добро.
Али наш мозак више од пуког повезивања зачина са прошлошћу, он заправо очекује срећна сећања када посегнете за посластицама са укусом зачина бундеве. Као што Франссен је рекао за ЦНН, заправо ћете предвидети да ћете искористити те срећне успомене када посегнете за посластицом зачина од бундеве - и што више зачина од бундеве конзумирате, то ћете више жудјети за њом.
Осим тога, постоји чињеница да је пуно посластица са зачинима од бундеве препуно масти и шећера. Иако додани шећер и неке масти нису увек најздравије опције, они могу покренути систем награђивања у вашем мозгу - ето зашто нездрава храна може изазвати зависност.
Посластице од зачина од бундеве такође су обично доступне само неколико месеци годишње. Тај осећај оскудице може вас натерати да претјерате, знајући да ћете се поново моћи лечити тек следеће године.
Добре вести?
Иако је здраво ограничити унос шећера, неколико зачина од бундеве као део уравнотежене дијете не може наштетити. Штавише, можете и свој мозак преварити да воли више здраве хране.
Додајте посип зачина од бундеве у здраву печену супу од бундеве да бисте покренули она иста срећна сећања - без додатог шећера - или додајте мешавину зачина од бундеве у слатки кромпир да направите помфрит. Наравно, то није типична посластица зачина од бундеве, али јесте је здрав начин да зачин од бундеве постане део ваше свакодневне рутине.
Барем до децембра, када прелазите на јаја и медењаке!
