Enterococcus faecalis je vrsta mlečnokislinskih bakterij, kar pomeni, da proizvaja mlečno kislino kot stranski produkt presnove. Je gram pozitivna bakterija, kar pomeni, da ima togo zunanjo celično steno (gram pozitivno pomeni, da je obarvana z obarvanjem po gramih, kar se zgodi le, če ima bakterija to togo steno). Običajno ga najdemo v prebavnem traktu človeka in je pogosto prisoten v "probiotični" hrani. Čeprav običajno ni nalezljiv, lahko okuži ljudi, če pride do poškodb prebavnega trakta. Te vrste okužb so lahko zelo nevarne, ker je veliko sevov enterococcus faecalis odpornih na antibiotike.
Plošča s soljo manitola je vrsta plošče za bakterijsko gojenje, ki uporablja agon manitolove soli. Ta visoka koncentracija soli preprečuje rast gram negativnih bakterij (tistih brez zunanje stene), saj povzroči njihovo dehidracijo in odmiranje. Posledično bo ta vrsta agarja (to je 7,5 odstotka soli) gojila le bakterije stafilokoke in a nekaj različnih vrst enterokoknih bakterij, ki lahko preživijo razmere, vključno z enterokoki faecalis. Manitol je dodan za zagotavljanje hranil za presnovo bakterij.
Enterococcus faecalis je ena redkih vrst bakterij, ki lahko rastejo v zelo slanem okolju, kar nato preprečuje, da bi ga druge bakterije izrinjale. Ker enterococcus faecalis proizvaja mlečno kislino kot del svoje presnove, ko manitol uporablja za energijo (manitol je vrsta sladkorja), se kislina izloča. Ta izločanje kisline spremeni pH okoliškega agarja, zaradi česar se spremeni iz rožnate barve v rumeno. Posledično bo enterococcus faecalis povzročil, da se na solni plošči manitola pojavijo rumene lise.
