Ko se snov raztopi v drugi snovi, tvori raztopino. Snov, ki se raztaplja, se imenuje topljena snov, snov, v kateri se raztopi, pa topilo. Sladkor in sol se v raztopini raztopita razmeroma enostavno, vendar se ena raztopi hitreje kot druga. Preprost poskus lahko ugotovi, kateri se hitreje raztopi.
Nastavitev preizkusa
Za ta projekt boste potrebovali zalogo soli in sladkorja ter način za merjenje enakih količin obeh snovi. Potrebovali boste tudi vsaj tri topila, med katerimi je tudi voda. Predlagana topila vključujejo destiliran kis in alkohol za drgnjenje. Preden začnete poskus, pustite, da vsa tri topila dosežejo sobno temperaturo. Tri skodelice označite z imeni topil in besedo sol, nato pa ostale tri označite z imeni topil in besedo sladkor.
Zbiranje podatkov
Naredite podatkovno tabelo, ki vključuje vsa tri topila za sladkor in sol. Tabela mora vključevati čas začetka, čas ustavitve in pretečeni čas, da se zapiše, kako dolgo se je vsaka topljena tekočina raztopila. Za večjo natančnost dvakrat ali trikrat izvedite test za vsako raztopljeno sredstvo v vsakem topilu in ugotovitve povprečite skupaj. Poskus izvedite tako, da v šest skodelic vlijete enake količine topila. V eno skodelico dodajte eno žličko soli in zabeležite, kako dolgo se raztopi. To ponovite za druga dva topila, nato ponovite za sladkor v vseh treh topilih. Vse podatke zapišite v tabelo.
Kar se zgodi
V tem poskusu se mora sladkor v topilih hitreje topiti kot sol. Razlog za to je, ker so molekule sladkorja večje od ionov raztopljene soli. To omogoča, da več molekul vode obkroža en sam delček in ga hitreje potegne v raztopino. Ker je molekula sladkorja veliko večja od atoma natrija ali klora, je v čajni žlički sladkorja manj molekul kot soli, manj molekul pa je treba potegniti v raztopino.
Spremembe v poskusih
Ta poskus lahko spremenite tako, da vključuje različne spremenljivke. Na primer, temperatura topila vpliva na njegovo sposobnost raztapljanja topljenih snovi. Poskus lahko ponovite z uporabo temperature kot spremenljivke za vsako topilo. Druga spremenljivka, ki bi jo lahko preizkusili, bi bila topnost različnih vrst sladkorja ali soli. Uporabite večje kristale morske soli ali manjše kristale sladkorja v prahu, da ugotovite, ali to vpliva na stopnje topnosti. Na koncu je še ena spremenljivka, ki bi jo lahko dodali poskusu, koliko mešanje raztopine vpliva na sposobnost topitve topljene snovi.