Ko daste sladkor v skodelico vode in zmes premešate, se sladkor raztopi. Verjetno sladkor ne bo izhlapel iz vodne raztopine, ker je primer nehlapne topljene snovi. Po drugi strani pa lahko hlapne topljene snovi, kot so eterična olja, pomešana z vodo, zlahka izhlapijo in postanejo plin. Hlapne in nehlapne topljene snovi je enostavno razločiti po vonju. Sladkor v vaši skodelici vode nima zaznavne arome, medtem ko lahko eterično olje limone prostor napolni s svojo dišavo.
TL; DR (predolgo; Nisem prebral)
Nehlapna topljena tekočina v raztopini ne tvori parnega tlaka, kar pomeni, da topljena raztopina ne more uhajati iz raztopine kot plin.
Nehlapne topljene snovi
Tipična raztopina ima topilo in topljeno snov. Voda je eno najpogostejših topil in lahko preučite, kako v njej delujejo različne topljene snovi. Na primer, nehlapne topljene snovi ne izhlapijo in postanejo plin. Imajo nizek parni tlak, vendar je njihovo vrelišče običajno visoko.
Hlapljivo vs. Nehlapne topljene snovi
Hlapnost se nanaša na to, kako lahko topljena tekočina postane para ali plin. Na splošno je snov z vreliščem pod 100 stopinj Celzija hlapna, kar pomeni, da lahko izhlapi. Snovi z višjimi vrelišči so nehlapne.
Lahko skodelico vode z mešanim sladkorjem zvišujete, dokler topilo ali voda ne izhlapi. Vendar molekule sladkorja ali topljene snovi ne postanejo plin. Nasprotno pa pri segrevanju limoninega eteričnega olja, pomešanega z vodo, molekule topljene snovi izhlapijo. To je še ena temeljna razlika med hlapnimi in nehlapnimi topljenimi sredstvi. Hlapne tvorijo hlape, ki vsebujejo molekule topljene snovi in topil, medtem ko hlapi nehlapnih vsebujejo le topila.
Hlapne in nehlapne nečistoče
Nehlapne nečistoče lahko povečajo vrelišče raztopine. Če v skodelico vode in sladkorja dodate dodatne snovi, si bo treba bolj prizadevati, da dosežete vrelišče. To se zgodi, ker je manj prostih molekul vode, ki lahko izhlapijo, in delni parni tlak vode se zmanjša. Hlapne nečistoče lahko znižajo vrelišče raztopine, če ne reagirajo z raztopino. Če pa imajo hlapne nečistoče reakcijo, je težje predvideti vrelišče, ker ga lahko reakcija bodisi poveča ali zmanjša.