Ko pomislite na limone, pomislite na kislo. To je zato, ker je limonin sok zelo kisel. Ima pH približno 2 na lestvici, ki meri kislost ali alkalnost od 0 do 14. 100 gramov limoninega soka - soka dveh dobrih limon - vsebuje približno 7 g citronske kisline, 220 mg jabolčne kisline in 45 mg askorbinske kisline ali vitamina C. O lastnostih limoninega soka se lahko naučite z nekaj preprostimi poskusi.
Ustvarite svoja orodja
•••Goodshoot / Goodshoot / Getty Images
Preprost poskus, ki vam omogoča, da ustvarite lastno preskusno opremo, vključuje limone in zelje. Čeprav lahko pH limoninega soka preizkusite s pH trakovi, si pa lahko sami izdelate sok rdečega zelja. Zmešajte 1 skodelico nasekljanega zelja in 1 skodelico vode ter nato sok precedite. Trakove kavnega filtra namočite v sok in pustite, da se posušijo na zraku. Trakove potopite v limonin sok in opazujte, kako postanejo temno roza.
Osnove tajnega agenta
Kislina limoninega soka je popolno orodje za pisanje skrivnega sporočila. Bombažno palčko namočite v limonin sok in na papir napišite sporočilo. Ko se sok posuši, ne boste mogli videti sporočila. Če želite razkriti sporočilo, primite papir blizu gole žarnice z žarilno nitko. Kislinske spojine v limoninem soku bodo oksidirale in postale rjave, preden bo papir začel goreti.
Fizzy Lemon Suds
Z limoninim sokom ustvarite mehurčasto zmes, ki prikazuje koncept reagiranja dveh spojin. V kozarcu zmešajte 1 žlico sode bikarbone in 1 čajno žličko mila za posodo. Dodajte mešanico 1 žlice limoninega soka in 2 žlici vode. Premešajte in stojte nazaj. Ko se kisli limonin sok in osnovna soda bikarbona zmešata, oddajajo plinske mehurčke ogljikovega dioksida, ki ustvarjajo čudovito penasto zmešnjavo. Dodajte sadne ali zelenjavne sokove, kot so borovnice, češnje, korenček ali pesa, za pisano doživetje.
Ohranjanje sadja
Pokažite posebno sposobnost limoninega soka, da preprečuje reakcije. Iz jabolka odrežemo dve rezini. Enega premažite z limoninim sokom. Naj stojita oba in poglejte, kaj se bo zgodilo. Jabolko brez limoninega soka bo porjavelo, tisto z limoninim sokom pa ne. Rjava barva izvira iz kemikalij, imenovanih polifenoli, ki reagirajo s kisikom. Vitamin C v limoninem soku, antioksidant, blokira to reakcijo. Veliko sadja lahko pred obdelavo obdelamo tako, da ohranimo barvo in okus.
Čiščenje penija
•••Photodisc / Photodisc / Getty Images
Pazite, kako kislost v limoninem soku čisti in postara bakrene penije. Naredite raztopino limoninega soka, vode in soli. Vanjo za približno pet minut namočite nekaj umazanih, rjavih penijev. Nekaj jih položite neposredno na papirnato brisačo, da se posušijo, ostale pa najprej dobro sperite v vodi. Tisti, ki se sperejo, bodo zdaj čisto svetleči, medtem ko peniji, ki jih niste sprali, postanejo modro-zeleni.
Limonska baterija
S tremi limonami, štirimi kosi izolirane bakrene žice (2 palca slečenih z vsakega konca) in tremi pocinkane nohte, ustvarite limonsko baterijo z dovolj moči, da prižgete LED žarnico ali zaženete majhno digitalno ura. Limone prebodite z bakreno žico in pocinkanim žebljem v vsako limono, pri čemer se prepričajte, da se znotraj limone ne dotikajo. Prosti konec bakrene žice v eni limoni povežite z nohtom v naslednji limoni. Prosti konec bakrene žice v tej limoni povežite z nohtom v tretji limoni. Zadnji kos žice povežite s pocinkanim žebljem v tretji limoni. Tri-limonska baterija bo med obema prostima koncema bakrene žice ustvarila več kot 2 V.