Dajanje suhega ledu v vodo, kot je sadni štanc, za simulacijo vrelega kotla čarovnice je najljubši trik za noč čarovnic. Učitelji naravoslovja ta učinek pogosto uporabljajo za predstavitev načel sublimacije in kondenzacije.
Suhi led
"Suh led" je dejansko strjen ogljikov dioksid (CO?). Ogljikov dioksid je običajno plin pri sobni temperaturi in tlaku. Ko je pod nizkim pritiskom pod visokim pritiskom, se strdi v običajno imenovan "suhi led". Ko je suhi led pod atmosferskim tlakom, ostane trden in zelo hladen (-109 ° F).
Sublimacija
Suh led se imenuje "suh", ker med taljenjem nikoli ne preide v tekoče stanje, za razliko od ledu, ki se stopi v tekočo vodo. Suh led se neposredno spremeni v plinasti ogljikov dioksid. Znanstveniki ta postopek imenujejo "sublimacija".
Voda
Voda v tem procesu nima kritične vloge, razen da vsebuje znatno količino toplote, ki se prenese na suhi led, da ga sublimira. Namesto vode bi lahko uporabili številne druge tekočine, vendar voda še posebej dobro zadržuje toploto (v znanstvenem smislu ima voda visoko specifično toplotno sposobnost).
Kondenzacija
Ko se tekočina, kot je voda, spremeni v paro, se postopek imenuje izhlapevanje. Povratni postopek se imenuje kondenzacija. Pri nizkih temperaturah se bo voda iz zraka kondenzirala v zelo majhne kapljice vode.
Oblaki
Oblaki so pravzaprav zelo majhne kapljice vode (ali morda celo ledeni kristali), ki so se zgostile v nizkih temperaturah zgornjih slojev atmosfere. Učinek "kuhanja čarovnic", ki ga povzroči suh led v vodi, predstavlja enak pojav v manjšem obsegu. Ker se ogljikov dioksid sublimira, je ogljikov dioksid v plinski fazi še vedno precej hladen. Voda v zraku se kondenzira v hladnem plinu ogljikovega dioksida, ko se dvigne nad vodo.
Zanimivost
Dolgi repi kometov so posledica ogljikovega dioksida in drugih ledov, ki se sublimirajo, ko komet prehaja blizu sonca.