Ne glede na to, ali uporabljate komplet za pH, da zagotovite, da je voda v bazenu prijetna za kopanje, ali ocenjujete pH tal za gojenje vrta ali razmišljate o tem, kako zdravila za bolečine v želodcu nevtralizirajo prebavno kislino, koncept pH je enostavno videti v resničnem svetu, tudi če je osnovna kemija nekoliko naprednejši.
TL; DR (predolgo; Nisem prebral)
Lestvica pH se giblje od 0 do 14, kjer je 7 nevtralno. Vsaka snov z vrednostjo pH pod 7 se šteje za kislo, medtem ko se snov z vrednostjo pH nad 7 šteje za bazično ali alkalno.
Lestvica pH
Lestvica pH ni nov znanstveni koncept. Pravzaprav ga je leta 1909 predstavil Soren Peter Lauritz Sorensen. Kot biokemik je Sorensen izumil lestvico pH, da bi si prikazal, kako kisla ali bazična (bazična) je snov na lestvici od 0 do 14. Medtem ko se 7 šteje za pH nevtralno, je katera koli vrednost pod 7 kisla in katera koli vrednost nad 7 je osnovna.
Lestvica pH je logaritmična, kar pomeni, da vrednosti obstajajo v enakem razmerju med seboj. To pomeni, da je pri premikanju lestvice s 14 na 0 vsaka vrednost desetkrat bolj kisla od vrednosti pod njo. Na primer, če ima snov pH 6, je ta desetkrat bolj kisla od snovi z nevtralnim pH 7. Ko se spuščate po lestvici, je vsaka vrednost desetkrat bolj osnovna od vrednosti nad njo, zato je snov s pH 8 desetkrat bolj bazična od nevtralne snovi.
Primeri kislin in baz
Včasih je koristno vizualizirati lestvico pH z uporabo običajnih gospodinjskih snovi. Čista voda ima nevtralni pH 7. Nekatere kisline, ki jih je enostavno najti, vključujejo kis, limonin sok, pomarančni sok, kavo in soda. Med lahko dostopne osnovne snovi sodijo belilo, milnica in magnezijevo mleko. Tudi človeška kri ima izmerljivo vrednost pH, ki je običajno med 7,35 in 7,45. Če pH človeške krvi pade pod 6,8 ali naraste nad 7,8, je rezultat usoden.
Malo manj osnovno
Čeprav je dokaj enostavno razumeti, kako uporabiti lestvico pH za merjenje, ali je snov nevtralna, kisla ali alkalna, je kemija za pH nekoliko bolj zapletena. Izraz "pH" pomeni "potencial vodika", ker je pH v resnici merilo nabitih delcev, imenovanih ioni. Kadar koli imate vodo (H2O), bo nekaj molekul vode razpadlo. Tako ostane nekaj negativno nabitih hidroksidnih ionov (OH_) in nekaj pozitivno nabitih vodikovih ionov (H+) v raztopini.
V čisti vodi so ti ioni po številu enaki in zato popolnoma uravnoteženi, kar ima za posledico nevtralen pH. Kislina po definiciji daje vodikove ione. To pomeni, da ko se kislina raztopi v vodi, se ravnovesje med hidroksidnimi ioni in vodikovimi ioni skrajša. V kislih raztopinah je vedno večje število vodikovih ionov. Nasprotno velja za osnovne snovi, ki sprejemajo vodikove ione. Ko se osnovna snov raztopi v vodi, ima raztopina večje število hidroksidnih ionov.
Bistvo razumevanja pH je seveda enostavnejše in je primerno za uporabo v resničnem svetu. Osnovno razumevanje pH je dragoceno orodje, od vzdrževanja bazena do priprave tal za vrt do zdravljenja želodca.