Ko kislino, kot je kis, razredčimo z vodo, se koncentracija prosto plavajočih vodikovih ionov zmanjša. Posledica tega je višja vrednost pH. Na lestvici pH, ki se giblje od 0 do 14, je raven pH v kisu med 2 in 3. Čista ali destilirana voda ima pH pH 7, kar pomeni, da je nevtralna. Snov z nivojem pH pod 7 je kisla, snov s pH nad 7 pa alkalna.
TL; DR (predolgo; Nisem prebral)
Razredčevanje kisa z vodo poveča njegovo pH vrednost, ker je kis kislina in ima voda višjo pH vrednost. Vendar dodajanje vode kisu nikoli ne more pretvoriti kisa v alkalno, ker ima voda nevtralen pH.
Dodajanje vode v kis
Kis je razredčena oblika ocetne kisline, pri čemer ocetna kislina predstavlja od 4 do 6 odstotkov vsebnosti kisa, odvisno od znamke in vrste kisa. Ko kisu dodamo vodo, se kislost kisa zmanjša, kar povzroči večje število na lestvici pH. Čim več vode dodamo, tem bolj se bo pH povečal. Vendar ga redčenje kisa z vodo nikoli ne more narediti alkalnega, ker voda sama po sebi ni alkalna; pH zmesi ne sme biti višji od višje vrednosti pH obeh komponent.
Uporabe za kis in vodo
Primer, ko bi mešali kis in vodo, je izdelati večnamenski sprej za čiščenje doma. V tem primeru, če dodate preveč kisa, ga boste morda želeli razredčiti, dokler razmerje kis / voda ne bo ravno pravšnje. Nekatera opravila, na primer čiščenje trdovratne plesni in plesni, lahko zahtevajo več kisa kot druga opravila, na primer čiščenje kuhinjskih delovnih plošč. Druga uporaba mešanice kisa in vode je luženje zelenjave, kjer je splošno sprejeto pravilo, da mora kis mora biti vsaj 5-odstotna kislost (kot v destiliranem belem kisu) in da mora biti mešanica kis / voda najmanj 50-odstotna kis.
Nevtralizirajoči kis
Če želite v obroku nevtralizirati kis, poskusite dodati zelo majhne količine sode bikarbone, dobro premešajte hrano, preden jo poskusite, in po potrebi dodajte še več. Ker je soda bikarbona alkalna, s pH približno 8, lahko pomaga oslabiti okus po kisu in se lahko uporablja tudi za nevtralizacijo drugih kislih živil, na primer kuhanega paradižnika. Sodo bikarbono lahko uporabite tudi za znebitev močnega vonja po kisu (na primer, če ste bili pretežki s pršilcem za čiščenje doma). Preprosto pustite odprto škatlo sode bikarbone v sobi z vonjem in pustite, da deluje nevtralizirajoče čarovništvo.