Jedkost kisline ali baze se nanaša na to, kako močno poškoduje površine ob stiku, zlasti živo tkivo. Močne kisline in baze, kot sta fluorovodikova kislina in natrijev hidroksid, imajo zelo visok ali zelo nizek pH in so zelo jedka in zahteva obširne previdnostne ukrepe pri ravnanju, ker se prehranjujejo skozi tkivo in celo kosti.
Klorovodikova kislina (znana tudi kot muriatska kislina) je vodna raztopina plina vodikovega klorida (HCl). Je glavna sestavina želodčne kisline in se uporablja tudi v čistilih za industrijo in za čiščenje doma. Klorovodikova kislina se lahko prehranjuje nerjaveče jeklo in bronasta.
Fluorovodikova kislina (HF) ob stiku uniči živo tkivo in lahko celo razkalka kost. HF je lahko usoden v količinah do 100 mililitrov. Vdihavanje celo pljučega HF v plinastem stanju lahko povzroči usoden pljučni edem.
Žveplova kislina se pogosto uporablja v čistilih za odtoke, tekočinah za akumulatorje in gnojilih. Je higroskopen, kar pomeni, da privlači molekule vode iz okolice. Škoda, ki jo povzroči stik z žveplovo kislino, vključuje termične in kemične poškodbe ter dehidracijo kože.
Natrijev hidroksid (znan tudi kot lug) je ena najbolj jedkih baz. V razredčenju ustvarja znatno toploto in ima izjemno visoko alkalnost (koncentracija alkalnih elementov v raztopini).