Kaj raztopi olje?

Nafta vsebuje različne vrste olja, na primer kurilno olje in maziva, številna druga olja pa izvirajo iz rastlinskih snovi, kot so oljčno olje, palmovo olje in olje oljne repice. Nobeno od teh olj se ne meša z vodo pri sobni temperaturi, vendar se raztopi v nekaterih organskih topilih, kot sta benzen ali bencin. Tudi voda lahko raztopi olje v pravih pogojih temperature in tlaka.

• Organske kemikalije, kot sta benzen in ogljikov tetraklorid, so strupene in z njimi sme ravnati samo usposobljen strokovnjak.

Nekatere molekule imajo elektrostatično lastnost, imenovano polarnost. En konec njihovih molekul ima pozitiven naboj, drugi konec pa negativni. Na splošno se polarne snovi raztopijo v polarnih topilih, kot je voda. Vendar olja nimajo polarnosti, zato se raztopijo v nepolarnih topilih.

Bencin vsebuje veliko različnih nepolarnih snovi, kot so heksan, heptan in oktan. Bencin učinkovito topi olja in celo maščobe. Heksan, izoliran iz drugih komponent bencina, služi kot topilo za rastlinska olja, kot sta arašidovo olje in sojino olje.

Molekula ogljikovega tetraklorida je sestavljena iz štirih atomov klora, združenih z enim atomom ogljika. Klor pogosto tvori polarne spojine. Vendar je v ogljikovem tetrakloridu atom ogljika v središču molekule, medtem ko se atomi klora sami na tak način, da nobena stran molekule ogljikovega tetraklorida ni bolj elektronegativna kot katera koli druga strani. Posledično ogljikov tetraklorid deluje kot nepolarna molekula in raztaplja olja.

Nekatera organska topila, kot sta aceton in dietil eter, vsebujejo elektronegativni kisik kot del svoje molekularne sestave. Vendar je en sam atom kisika acetona pritrjen na osrednji ogljik tri-ogljikove verige in posamezni atom kisika v dietil etru zaseda središče verige z dvema atomoma ogljika na obeh strani. Zaradi osrednjega položaja kisika niti aceton niti dietil eter nista polarni snovi in ​​oba učinkovito topita olja. Aceton je sestavina komercialnih pripravkov, namenjenih odstranjevanju odvečnega olja z mastne kože.

Benzen, sestavni del nafte, ima kemijsko formulo C6H6. Šest atomov ogljika tvori obroč. Ker vezi ogljik-vodik nimajo polarnosti, je benzen nepolarna spojina, ki učinkovito raztaplja olja. Služi kot topilo za pridobivanje olja iz skrilavca. Druga organska topila, kot sta dietil eter in aceton, služijo istemu namenu.

V normalnih pogojih voda ne raztopi olja. Vendar se lastnosti vode spremenijo, če so izpostavljene visokim temperaturam in pritiskom. Ko voda doseže temperaturo 374 stopinj C in tlak 218 atmosfer, po navedbah univerze Yokohama postane nadkritična voda. V teh ekstremnih razmerah se olje raztopi v vodi. Nadkritična voda služi kot topilo za rafiniranje težkih olj.