Ime trska se nanaša na dve ločeni vrsti rib; Atlantska trska in pacifiška trska, ki naseljujejo različne oceane. Ko kupujete trsko v letu 2011, je zaradi njene zadostne številke v naravi skoraj zagotovo pacifiška trska. Kupite ali pojejte črno trsko in uživate v morski ribici, ki spominja na trsko, vendar prihaja iz druge družine.
Obseg in habitat
Atlantska trska ali Gadus morhua je globokomorska riba, ki živi v globini 1300 čevljev ali več, piše v akvariju Monterey Bay. Atlantska trska živi na obeh straneh Atlantskega oceana v hladni vodi. So del vrst podzemnih rib, ki živijo na dnu oceana. Pacifiška trska ali Gadus macrocephalus je hladnovodna riba, ki jo najdemo v severnih delih Tihega oceana blizu Japonske, Aljaske in Kanade. Naseljujejo dno oceana, čeprav se zadržujejo v plitvejših delih oceana. Sablefish, imenovan črna trska in metulj ali anoplopoma fimbria, naseljujejo vode Tihega oceana Ocean od Aljaske do Britanske Kolumbije in ga najdemo ob obalah Kalifornije, Oregona in Washington.
Opis
Po navedbah "Encyclopedia Britannica" imajo atlantske trske tri hrbtne plavuti, dve analni plavuti in brado mreno ali dodatek. Barve so od zelene, sive, rjave do črne. Običajno tehtajo 25 kilogramov, vendar lahko zrastejo do 6 čevljev in tehtajo 200 kilogramov. Pacifiška trska je rjava ali sivkasta s temnimi lisami ali vzorci na strani. Imajo tudi brado mreno skupaj s temnimi plavuti z belimi robovi. Sablefish spominja na trsko, kar pojasnjuje ime črna trska, vendar niso del družine trsk.
Obilje
Tako s pacifiško trsko kot tudi s sabo so se dobro upravljali in niso bili prelovljeni. Obeh je ob pacifiških vodah Aljaske in Kanade veliko. Seafood Watch na Montereyju ocenjuje, da so ribe sobolje ujete z Aljaske in Britanske Kolumbije kot najboljša izbira za potrošnike. Prav tako daje najboljšo izbiro za pacifiško trsko, ujeto v Združenih državah. Atlantska trska je bila prelovljena, zlasti ob obalah ZDA in Kanade. Ribolov je omejen, zato se stalež lahko obnavlja. Monterey priporoča, da se ribe izogibate, razen če jih ujamete blizu Islandije, severovzhodne Arktike ali Mainskega zaliva.
Imena
Atlantsko trsko poznamo z različnimi imeni, vključno s trsko in trsko. Majhni atlantski trski lahko rečemo drsna trska, medtem ko so večji trgi in zrezki. Pacifiško trsko lahko prepoznamo po imenih trska, trska na Aljaski, siva trska, prava trska in treska. Sablefish, poleg imen črna trska in metulj, se imenujejo skil, beshow in premogovnik. Ko je postrežen kot suši, mu je ime gindara.
