Skoraj vse užitne gobe rastejo v Teksasu v določenem letnem času. Na žalost v državi raste tudi veliko strupenih in slabega okusa gob. Po ocenah najdemo v Teksasu do 10.000 vrst gliv in vsaj 100 jih vsebuje strupene snovi. Pomembno je, da lahko ločite vrste gob s terenskim vodnikom, dopolnjenim z nasveti strokovnjaka. Tri najbolj priljubljene užitne gobe - ostriga, smrček in lisičke - najdemo na območjih po vsej državi.
TL; DR (predolgo; Nisem prebral)
Od 10.000 vrst gob, ki rastejo v Teksasu, jih je vsaj 100 strupenih, številne pa so užitne in okusne. Najbolj priljubljene užitne gobe najdemo v Teksasu, vključno z smrčki, lisičkami in ostrigami. Ostrigice imajo rjavo lijakasto kapico in so visoke od 1 do 4 centimetre z belkasto rumenimi škrgami. Smrčke pogosto najdemo v teksaških izvirih na vlažnih območjih, okoli nekaterih odmrlih ali umirajočih drevesnih vrst in na območjih, ki so nedavno požarila. Grebeni na njihovih kapicah so videti kot satja. Najlažje je najti eno vrsto lisičje gobe, imenovano zlata lisička, saj diši po marelicah in ima svetlo oranžno do rumeno kapico.
Gobe ostrig
Ostrigice imajo rjast lijakov pokrovček. Velikosti so od približno 1 do 4 palcev, imajo belkasto rumene škrge in kratka, ne-sredinska stebla. Delno do blagih zim v Teksasu je najpogostejša vrsta ostrig rog izobilja. Ta vrsta se pritrdi na štore ali debla listavcev po vsej državi.
Morel gobe
Rumeni in črni smrčki so v Teksasu spomladi pogosti in jih najdemo v vlažnih predelih, okoli umirajočih ali odmrlih javorjev, bezegov in jesenov ter na opeklinah pod iglavci. Redkeje so smreke našli jeseni zahodno od Austina, blizu reke Pedernales. Te zelo cenjene gobe so videti sataste, saj je pokrovček sestavljen iz mreže grebenov. Vneti lovci na gobe skrbno varujejo kraj svojih najdb. Morels se od aprila 2018 na trgih kmetov prodajajo za najmanj 30 dolarjev za funt.
Lisičje gobe
Teksas je znan po svojih lisičkah, prav tako Kalifornija. Zlato lisico je najlažje opaziti zaradi svetle barve. Po okusu bolj kot po gobi in z vonjem marelic je ta iskana goba v mešanih gozdovih, pod hrasti in iglavci. Njegova kapica je svetlo oranžna do rumena in gladka, ko na zrelih robovih postane valovita. Meso je belo. Marelični vonj je dober identifikator, škrge na spodnji strani gobe so debele, pogosto se razcepijo proti robu klobuka in tečejo delno po steblu.
Klubi in organizacije
Skupina Texas Wild Mushrooming Group s sedežem v Austinu se osredotoča na raziskovanje gliv v osrednjem Teksasu in varno identifikacijo užitnih gob. Krmilci osrednjega Teksasa iščejo gobe skupaj z drugo divjo hrano. Tekoško mikološko društvo s sedežem v Houstonu organizira ekskurzije in pripravi seznam vrst gob, ki jih najdemo v Teksasu. Mikološki klub Gulf States združuje ljubiteljske naravoslovce in profesionalne mikologe. Jeseni v Madisonvilleu, ki so ga poimenovali gobarska prestolnica Teksasa, prirejajo vsakoletni praznik gob.
