Lov na divje gobe v Tennesseeju je lahko zabaven način, kako priti ven in dodati nekaj lokalnega okusa okusnemu domačemu obroku. Toda iskanje krme ima lastne nevarnosti, saj nekatere vrste divjih gob vsebujejo toksine, ki lahko vodijo do bolezni, vključno z glavoboli, bruhanjem, odpovedjo jeter, ledvic in celo smrtjo. Preden se odpravite, se oborožite z informacijami o najbolj okusnih, nestrupenih gobah v državi.
TL; DR (predolgo; Nisem prebral)
Preden v Tennesseeju poiščete okusne gozdne gobe, ugotovite, kje poiskati nekaj najbolj okusnih sort in kako se zaščititi pred potencialno nevarnimi.
Munch o Morelsu
Morelki so z razlogom ena najbolj priljubljenih divjih gob v ZDA. Prvič, imajo okusen, gozdnat okus, ki lahko deluje tudi v najpreprostejših receptih. Odlični so tudi za začetnike lovcev na gobe, saj so razmeroma razširjeni in jih je enostavno prepoznati.
Te gobe imajo stožčasto obliko, stožčasti del pa se pritrdi na steblo blizu tal. Stožčast del smrčka je podoben gobici, podobno kot videz morske korale. V zgodnjem delu sezone smrčkov so bili lahko majhni kot naprstnik, kasneje v letu pa boste morda imeli srečo, da boste našli kakšne velike pločevinke s sodo. Če opazite gobo, ki je videti, kot da bi bila smrček, vendar se stožčast del ne širi blizu dna stebla, se držite stran. Je lažni smrček in bi lahko v primeru uživanja povzročil težave z želodcem.
Lovite smrčke v prvih nekaj pomladnih tednih, ko so bile nočne temperature že štiri ali pet dni nad 50 stopinj. Če v zadnjem času dežuje, boste imeli srečo, saj smrčki obožujejo mokre pogoje. Začnite tako, da se ozrete po tleh v bližini dreves, zlasti propadajočih javorjev, hikorijev, jesenov, brest ali sadnih dreves. Območja s peščeno prstjo, kot so potoki in struge, so lahko tudi žariščne točke.
Poišči piščanca
Druga zabavna divja goba za lov v Tennesseeju je goba Laetiprous, bolj znana po imenih, kot so žveplova polica, piščančja goba ali gozdna kokoš. Dobil je to ime ne samo zato, ker so zaradi njegovih rumenkastih, nabranih robov videti nekoliko podobni kokošjim peresom, ampak tudi zato, ker ob pravilnem kuhanju imajo lahko teksturo in okus pravega piščanca, nekateri pa ga opisujejo bolj kot mesnate morske sadeže, kot je npr. jastog.
Piščančje gobe lahko najdete od pomladi do jeseni. Poiščite jih, ki rastejo v grozdih na dnu odmrlih ali umirajočih dreves, zlasti hrastov, češenj ali bukov. Zgornji del gobe je običajno rumene barve, zato vzdevek žveplova polica, spodnji del trebuha pa je običajno bel.
Ne tvegajte
Tudi po branju priročnega vodnika po gobah v Tennesseeju se lahko znajdete iz oči v oči z gobo, ki je ne prepoznate. Ne tvegajte, če gre za te potencialno strupene rastline. Če niste povsem prepričani, da veste, katero vrsto gob vidite, jo pustite pri miru. Tudi najbolj okusne gobe ni vredno ogroziti vašega zdravja.